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日本的天价大米在不久前一度成为国人关注的焦点,并由此引发了关于国产大米品质的争论。事实上,中华民族拥有悠久的种稻历史。除与人们生活息息相关外,一些地方稻米在历史,上也是享誉海内外。如广东的“增城丝苗”、“马坝油占”;云南的“云南软米”和广南县八宝乡的“八宝米”;江西“万年贡米”、“奉新红米”和“南城麻,姑米”;山东用泉水灌溉而著称的“曲阜香米”、“明水香稻”;天津的“小站稻”;黑龙江的“响水大米”;新疆的“米泉大米”等等,这些地方特色大米的形成,来自于特定的优质品种、良好的灌溉条件、适当的地理位置以及特定的生态环境。然而,由于品种的变更,灌溉水系的变化,已使大部分地方特色大米失去了原有的风味。
然而,响水大米作为唐朝以来的历代贡米,当今仍为国宴专用米。其作为黑龙江省的著名特产,驰名中外。响水大米颗粒丰满、质地坚硬、色泽清白透明,煮熟后粒如注油、香味浓郁。据牡丹江市绿色食品发展中心副主任苏成玮介绍,响水大米的历史可以追溯到公元800年,产于唐代渤海国上京龙泉府遗址附近的响水乡。响水大米之所以风味独特,与其生长环境有直接关系。
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五常市地处黑龙江省南部,属于中温带大陆气候,无霜期140天,平均年降水量608毫米,年日照2629小时。溪浪河、拉林河、牤牛河贯穿全境,水系纵横。充沛的日照,天然河水灌溉,加上种植的成熟期长的优质晚熟品种的水稻,使五常大米与众不同的特点。五常山清水秀,更是鱼米之乡。
地貌特征:
五常稻作区是一个三面环山,开口朝西的盆地,东南部山脉挡住了东南风,而西部松嫩平原的暖流可直接进入盆地内回旋。
日照:
水稻生长季节(4月—9月)为1080h—1370h。
气温:
水稻生长季节(4月—9月)日平均气温17℃,昼夜温差10℃,最da温差20℃。无霜期110d—160d。
水稻生长季节(4月—9月)大于等于10℃的积温为2700℃—3000℃
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常大米是黑龙江五常市出产的品牌大米。五常市为隶属于黑龙江省哈尔滨市的县级市,清咸丰四年设“举仁、由义、崇礼、尚智、诚信”五个甲社,取自“三纲五常”之意,因此得名五常。
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