1.化学名：硫酸钙  别名：石膏、生石膏

2.分子式： CaSO4、CaSO4·2H2O
3.分子量：无水137  二水173
4.CAS：二水10101-41-4  无水7778-18-9
5.性状：白色结晶性粉末，无臭，具涩味。微溶于甘油，难溶于水（0.26g/100mL，18℃），不溶于乙醇，可溶于盐酸，加热到100℃以上，失去部分结晶水而成CaSO4·1/2H2O（即锻石膏）；加热至194℃以上，则失去全部结晶水而成为无水硫酸钙。熔点1450℃，相对密度2.96。对水的溶解度：0℃，0.24lg/100mL；32℃，0.269g/100mL；90℃，0.222g/100mL。加水后成为可塑性浆体，很快凝固。
6.用途：用于生产番茄罐头，马铃薯罐头。生产豆制品用。

7.包装：外袋为编织袋或牛皮纸袋，内衬聚乙烯塑料袋，每袋净重25kg。

8.质量指标：