油是千家万户每日三餐都必须使用的消费品，俗话说“民以食为天，食以油为先”。每个人每天只要吃东西，都离不开油，因此油的安全问题比任何食品安全都重要，油的质量好坏每天都在影响每个人、每个家庭的健康，而这几年大大小小的品牌油、桶装油屡屡出现质量问题，如地沟油、潲水油、转基因大豆油、化学溶剂超标浸出油，棉花籽调和油……如何买到安全、放心的食用油保障自己和家人健康成了人们生活中挥之不去的忧虑。所以现场榨放心油成了小本投资创业的新商机，展现出惊人的市场爆发力，所有现榨现卖的榨油坊，开一家火一家，大城市的消费者有车的驱车几十里到城镇乡村购土榨油，没有车的托农村的亲戚朋友帮忙购买。现场生产土榨油的休闲农庄上百人排队购油，变得无法“休闲”，用榨油机自榨油的饭店生意异常火爆；经济条件好的家庭自己买小型榨油机榨油，这些现象充分反映了市场需求，所谓得人心者得天下，谁能满足消费者的需求。谁就能赢得市场，赚取巨额财富，现场榨油正式满足了人们对食用油安全放心健康的强烈渴求，所以投资这一项目已经不是能不能赚钱的问题，而是快速占领市场的问题，谁占领市场就能赚到巨额财富。

高锌——花生油健康成分：花生（又名长生果）花生属于高蛋白作物，富含脂肪、卵磷脂、维生素A、B、E、K以及锌、钙、磷、铁等元素，营养丰富。功 能花生油成分中80%以上都是不饱和脂肪酸，包括人体所必需的亚油酸、亚麻酸、花生油四烯酸等多种不饱和脂肪酸。其中微量元素锌的含量也是食用油类中最·高的，每百克花生油含锌元素8.48毫克，是色拉油的37倍，菜籽油的16倍， 豆油的7倍。烹调方式：煎炒烹炸，200℃以下的高温皆可用法：将炒菜锅烧热后倒入花生油，油烧到7至8分热即可，避免出现烧到冒烟的程度。用量：每日总量不超过25克。高脂血症、肥胖、糖尿病等中老年朋友每日使用量20克。储存方式：避光、避免太阳直晒

很显然，从追求天然健康的角度讲，压榨油更符合人们的消费心理。国内市场上绝大多数的花生油采用的是“压榨法”，而多数大豆色拉油则选用“浸出法”。除了看得见的标签，对消费者看不到的制作过程，新标准也有规范和提高的要求。比如说，为了维护消费者的健康，提高产品的安全和卫生标准，此标准限定了食用油中的酸值、过氧化值、溶剂残留量等指标。同时限定了最·低质量等级指标，对压榨成品油和浸出成品油的最·低等级的各项指标进行了强制规定。