菜籽油

人体对菜籽油的消化吸收率较高，欧米伽3含量较高，但部分菜籽油中含有相对较高的芥酸，影响其营养价值。

推荐：尽量进食低芥酸菜籽油（如加拿大菜籽油等）。

用法：将炒菜锅烧热后倒入菜籽油，并多烧一段时间，让部分芥酸挥发掉。

用量：每日总量不超过25克。

火麻油

巴马植物中最有名的就是火麻，火麻似小米样，巴马老人最爱喝火麻汤，经实践证明火麻是非常有效的抗衰老和抗辐射植物，含有丰富的植物蛋白、卵磷脂、及延缓衰老的维生素E、硒、锌、锰、锗、钙、铁等人体必需的微量元素[1]

油是千家万户每日三餐都必须使用的消费品，俗话说“民以食为天，食以油为先”。每个人每天只要吃东西，都离不开油，因此油的安全问题比任何食品安全都重要，油的质量好坏每天都在影响每个人、每个家庭的健康，而这几年大大小小的品牌油、桶装油屡屡出现质量问题，如地沟油、潲水油、转基因大豆油、化学溶剂超标浸出油，棉花籽调和油……如何买到安全、放心的食用油保障自己和家人健康成了人们生活中挥之不去的忧虑。所以现场榨放心油成了小本投资创业的新商机，展现出惊人的市场爆发力，所有现榨现卖的榨油坊，开一家火一家，大城市的消费者有车的驱车几十里到城镇乡村购土榨油，没有车的托农村的亲戚朋友帮忙购买。现场生产土榨油的休闲农庄上百人排队购油，变得无法“休闲”，用榨油机自榨油的饭店生意异常火爆；经济条件好的家庭自己买小型榨油机榨油，这些现象充分反映了市场需求，所谓得人心者得天下，谁能满足消费者的需求。谁就能赢得市场，赚取巨额财富，现场榨油正式满足了人们对食用油安全放心健康的强烈渴求，所以投资这一项目已经不是能不能赚钱的问题，而是快速占领市场的问题，谁占领市场就能赚到巨额财富。

油菜籽，又叫油白菜，苦菜，是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。油菜中含多种营养素，所含的维生素C丰富。北方小油菜原产中国西部，分布于中国的西北、华北、内蒙古及长江流域各省（区）世界各地也广泛分布。菜油中含有多种维生素，如维生素A、维生素D和维生素E，是人体脂溶性维生素的重要来源。菜油中维生素E含量丰富，达60毫克/100克油，尤其是甲型维生素E含量高达13毫克/100克油，为大豆油的2.6倍，而且在长期储存和加热后减少不多，可作为食品中维生素E的来源。油菜籽含油45%，亚油酸含量也上升到20%左右，至使低芥酸菜油的脂肪酸组成与茶油、花生油相似。近几年低亚麻酸油菜的培育成功，使得极易氧化变质且妨碍亚油酸代谢的亚麻酸含量降低到了3%左右，这样原始的常规菜油存在的芥酸和亚麻酸含量过高的弊端被完全克服，菜油90%以上的脂肪酸是必需的脂肪酸——亚油酸和营养价值较高的油酸。