面条在中国，有着悠久的历史。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。面条既属经济饱肚的主食，还是登大雅之堂的上佳美食。据史录，很多达官贵人均喜吃面，并以面食招待贵宾。面条如此受欢迎，到底是什么原因?

　　一、面条含有一定量的蛋白质，是维生素和矿物质的主要来源，含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9，同时，还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质，因此吃面条能使人长寿，故有“长寿面”之说。

　　二、吃面条能使人更加清醒，注意力集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。

　　三、面条是运动员的最-佳食品，它能为运动员肌肉的工作提供必需的葡萄糖。

      四、不会引导起肥胖。吃面条不会增加体重，已列入减肥食谱。

　　五、有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使长时间有饱胀感，不易饥饿。

　　六、能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。

　　七、面条不含胆固醇，适合高胆固醇患者食用。

　　八、面条是用硬小麦和全麦面粉制作的，纤维素含量很高，与用去麸小麦制作的白面包不同，精制面粉缺乏很多营养，因此面条比面包的营养价值高。

主要部位采用了45#锻钢齿轮，轧辊采用了45#无缝钢管，经过热处理，增加了轧辊的硬度，压出来的面条更光，更有劲。

性能特点

1、采用齿轮传动，运转平稳、安全可靠。

2、采用自动挑条系统，效率高、质量好。

3、自动输送、自动断面、自动上杆，一次成型,节省劳动力

4、多组轧实，轧辊拉丝，喂料均匀，面板整齐

5、减速机，链轮链条传动，噪音低，使用寿命长。

6、操作安全，卫生清洁。

面条机经过将面压成面饼后，最终会由刀具压出面条形状，可以这么说，刀具的质量好坏直接影响面条成型的效果，如果您使用的面刀质量不好，可能会产生以下问题。

1、压出的面条有疙瘩、扭曲或并条等情况，面条不光滑，外观形状不好看，直接影响销售。

2、还会会产生大量面屑，并破坏面块的外观。

3、面条煮后汤比较浑浊，并且面条口感也不好。

4、切断面比较粗糙，影响面条外观。

一般面条机在出厂时会配有面刀，质量都是没问题的，经过淬火热处理，表面硬度较高，耐磨性非常好，压出的面条表面光滑，层次分明，耐煮不易烂，口感比较好，如果您需要自行购置面刀时一定要注意质量问题，不要为了省钱选用劣质的面刀。