史亚军说，农家乐最终是要让农民富裕起来，而以富为本和谐发展才是可持续的“富”，所以在发展过程中不能以破坏环境，破坏农村文化、景观，破坏中国的传统文化为前提，“和谐发展才是城乡一体化的最终目的。”

田园城市发展的路径，史亚军说，应该“体现出‘田’与‘园’的休闲惬意，才能名副其实。”史亚军表示，发展农家乐与新农村建设、现代农业发展、城乡一体化同等重要，是我国农民继土地承包后的又一重大机遇，是城乡实现和谐发展的重要途径。

二、器具统一化

与居家自用不同，游客用餐讲究的是协调与舒适。但许多农家乐餐馆使用餐桌、餐椅、餐具并不统一，往往在一家可以看见颜色式样各异的桌子和椅子，一个餐桌上可以看到大大小小的盘子、高高低低的碗，塑料的、搪瓷的、铁质的一起上，给人以不整洁之感。因此，农家餐需要根据自己的接待能力配备相应数量的餐具和器皿，如果使用具有地方特色的餐具效果会更好。

例如，“农家乐”的米饭就不应该是纯粹的大米饭，而应该做成诸如“玉米粒焖饭”（俗称“金裹银”） 、“腊肉豌豆焖饭”、“红苕（或南瓜） 焖饭”、“豇豆（或萝卜丝）焖饭”等等。其实，这些饭既有农家特色，又好吃，而且成本不高。“农家乐”的小吃和面点也不能搞得和城里一样，而是应当突出农家特色，搞一些诸如凉粉、凉面、锅摊（薄煎饼）、发糕、叶儿粑、蒿蒿馍馍、粽子、土豆饼、红苕饼、玉米饼、窝头以及煮玉米、煮红苕、煮土豆之类的小吃和面点。