陕西小吃以其浓郁的乡土韵味，内容丰富等特色，赢得了国内外人士的普遍赞赏和高度评价。陕西小吃的特色不光在于它独特的味道，更是一种文化历史的沉淀！拥有着十三个王朝，上下五千年历史长河，其1000多年的时光都留在了陕西这片纯正的古都之上。深厚的传统饮食习俗，琳琅满目的各式风味小吃，成为中国饮食文化宝库遗产中的重要组成部分。


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地  址：西安市曲江新区46号芙蓉名座（大雁塔附近）（临近地铁三号线150米，交通便利）


搅团是中国西北地区的汉族农家小吃。搅团要360搅。做搅团一手端面粉，一手拿擀面杖，把面粉均匀地倒入开水锅里，同时不停地搅拌，搅至没有干面粉为至，然后注入一定量的开水，用擀面杖划成一团一团的，待烧开冒泡时，用力搅拌，直至均匀无小颗粒。第二次注入开水加热，待熟后，最后一次搅匀，一锅搅团就做成了。醋水好，搅团香，吃搅团做醋水也挺讲究的，醋水要有香油、辣椒、蒜泥、姜沫、芝麻等。搅团，在60-70年代可以说是农家的救命饭。那时，农民的口粮标准低、粗粮多。农家几乎每顿饭不离搅团。原因是搅团含水量大，少量的面粉可以做出大体积的食物，用以充饥;搅团是用高梁面、玉米面做的，与醋水一块吃，掩盖了粗粮的缺陷，口感好，又增强食欲。


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培训内容：


1.讲述老陕搅团的主原料认识及基础知识。 
2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.辅料的配制及方法。 
4.火候、撒料食用方法。
5.未售完半成品的保存方法。 
6.设备器具采购途径和要求。
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法 


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优惠活动200多种项目，单项学费980元，现优惠活动 任选5项2980，任选8项3980
特色小吃类 凉皮秦镇米皮擀面皮 腊汁肉夹馍老潼关肉夹馍 酸辣粉米线麻辣烫冒菜小火锅 鸭血粉丝汤 浆水鱼鱼 烤面筋烤鱿鱼 油炸串串夹饼 灌汤包 豆皮涮牛肚 锅贴蒸饺等等
特色早餐类  豆腐脑无矾油条 肉丸胡辣汤 小笼包水煎包 杂粮煎饼煎饼果子 鸡蛋灌饼 酱香饼金丝饼葱花饼 皮蛋瘦肉粥南瓜粥八宝粥等等


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