广州本世2016必火的萝卜牛杂核心技术培训,广州顶萝卜牛杂四大模块
模块
技能基础1.讲述牛杂的选购,萝卜牛杂的基础知识，讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
第二模块
技能拓展2.牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛肾、牛肉丸、牛肠、白萝卜的清洗、清洁、去腥等前期处理
第三模块
技能强化3.秘制牛杂汤底的煮制，海带、猪红、面筋、莲藕等配料的烫制，调味，调香，做秘制辣椒酱制作流程。
第四模块
技能服务4.后期制作技术有不明白的都可以联系我们；可以提供更好的技术服务。
广州本世餐饮培训公司是全国最大最专业、最正规的小吃培训基地
我们的宗旨:收费透明，包教包会，随到随学，学会为止。
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广州本世2016必火的萝卜牛杂核心技术培训,广州本世小吃培训中心萝卜牛杂培训：牛杂的做法很简单，它的主要原料就是牛肚、大肠、牛肺等，再配上水灵的萝卜放在一个大锅里焖烂，焖的时间越长越有味道，牛杂中夹杂着萝卜的清香，清香中又渗透着牛杂的荤味。配着开胃的辣椒酱，热辣辣的牛杂入口即化，把你的胃熨贴得舒舒服服，酥酥的口感伴着扑鼻的香气。
具体的做法如下： 
切牛杂：取10斤半成品，切成一段段的牛杂（根据个人喜好，肠子约20cm，肚、肺切成巴掌一样大小的长条，以方便销售时剪碎）；
切萝卜：将要用的萝卜（一斤牛杂配2－3斤萝卜）洗干净，去皮，切成一两重的大小，备用；
煮肠肚：将牛肠、牛肚放入锅中，加入15斤水，煮到水开后10分钟，即可加入牛肺；
煮牛肺：肠肚水开10分钟后，加入牛肺，煮到水开5分钟即可；
煮萝卜：加入萝卜，煮到水开，10分钟，即可销售。
剪牛杂：将牛杂现场剪好销售；
广州本世2016必火的萝卜牛杂核心技术培训,2016年告别打工，为啥说萝卜牛杂就是一个值得首选的项目？萝卜牛杂利润空间到底有多大,为什么说月入万元不是问题? 也许您会对以上这句话产生怀疑,一碗小小的牛杂萝卜牛杂的利润空间有这么大,含金量有这么高? 我现在给大家先算算一笔帐:现在市面普遍一碗5元萝卜牛杂大概毛利有多少? 一般5元牛杂的成本:1.5元牛杂+0.5元纸碗、辣椒酱、竹签、煤气=2元 一碗萝卜牛杂利润空间有:5-2=3元 我们按一天卖掉一百二十碗来算(也就是平均大概一个小时卖出十碗,在人流量大的地方绝对不止这个数据): 一天的利润有:3*120=360元 一个月的利润有:30*360=10800元 (如果卖我们的牛杂面,牛杂粉或者牛腩面,牛腩粉的利润空间更加大,比您自己去打一份工收益更加可观,而且时间可以自己控制,轻轻松松实现创业梦想)