花甲被称为“天下鲜”、“百味之冠”。花甲中含高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养，用锡纸作容器把花甲粉焖透，就成为一道鲜、滑、香并存的美食——开心花甲。
开心花甲是一种风靡全国夜宵市场的风味小吃，醇厚新香的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起，让人齿留余香，吃了还想吃。开心花甲又分为麻辣味、香辣味与原味，让人辣的鼻尖出汗，辣的干爽过瘾，辣的流连忘返。
开心花甲营养丰富，汤底香鲜可口，滋味过瘾，花甲鲜嫩，粉丝爽滑，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。
湖南宏达花甲教学是采用多种天然食材慢慢熬汤，精心制作出浓郁鲜美的汤底，然后在烤制出新鲜美味的花甲，加以各种配料，做出鲜嫩爽滑的美味锡纸花甲。
开心花甲市场价普遍价卖15元、18元、20元一份，花甲市场上6元/斤，一斤花甲大概做二份。一份花甲的成本3元+燃气锡纸材料2元=5元。只做夜宵的话，一天销售100份，利润是:（15-5）×10=1000元，成本低，利润大，三天即可回本，是打工创业者的首选项目。
开心花甲投资小，利润大，回报快，摆摊开店均可操作，只需3-5天就能收回成本，是小吃创业的不二选择。
开心花甲创业交流方式：
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