现在人们都在工作闲余选择围坐在一起吃烧烤，这样不仅增加人们之间的感情，烧烤的口味也很好，可是卫生问题又让很多人望而却步，那么怎样才能好好的利用无烟烧烤设备吃出健康呢。

错误一：烤得太焦 烧焦的物质很容易致癌，而肉类油脂滴到炭火时，产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上，也是很强的致癌物。

　　解决办法：烤肉时最好用铝箔纸包起，以避免吃下致癌物。一旦烧焦，一定要将烧焦的部位扔掉，绝对不可食用。

错误二：烤肉酱放得太多 一般在烤肉前用酱油等腌制，而烤时又需加入许多烤肉酱，这样会导致吃下过多盐分。

　　解决办法：最好的方式是用低盐酱油腌制，如此就不需再使用烤肉酱；或者烤肉酱在使用前先加饮用水稀释，如果因此太稀而不好沾附，可加点儿太白粉勾芡。

无烟烧烤不污染环境，能够保持食物的色、香、味，减少烟熏时带来的有毒 物质，在烧烤领域中只有它是绿色食品，老少咸宜，经营地点如超市、商场、旅游区、公园、学校、夜市等人流密集处、选择人流较旺的地方

烤全羊炉子烤全羊的制作方法：  

   （1）将羊放大盆中，用盐1500克搓擦羊身。  

   （2）将茴香50克，香叶、花椒各20克，大葱500克，姜300克，鸡粉、盐各150克，芹菜、胡萝卜各400克，圆葱200克拌匀，从羊腿内侧的刀口处放入羊腔内（装入95%，剩余部分留用），把羊肚用线缝好。  

   （3）用剩余的料头把羊头裹匀，也腌制12小时，去掉腌料渣，将羊身、羊头表皮擦洗干净，刷脆皮水500克，自然风干，放入烤炉内，用炭火烤制2小时，再把烤好的羊放在烤全羊车上，用传统烤全羊的装饰方法装饰即可。