凉拌海蜇头的做法  

海蜇头切丝，泡至没有海水的咸涩味

黄瓜切丝

水烧开一锅，关火，下黄瓜丝，海蜇头，筷子搅一搅，立马倒到漏勺，沥干

把上述所有调料拌到一起，然后就能开吃啦。

小贴士

海蜇万万不可久烫，烫久了就不见了。

海蜇过热水是为了更脆，不过热水的话也可以吃，就是有点韧，但是有人就爱吃韧的。看个人选择的口感了。

海蜇头用来做凉拌菜是最多的，老醋蛰头就是其中之一。

乳山市虹洋食品有限公司小编跟大家分享一种老醋蛰头的做法：

1.海蜇头用清水浸泡24小时，去掉盐分。

2.小葱、青红尖椒洗净切末。

3.葱末盛到干净小碗里，烹入热油调成葱油。

4.另取干净小碗，倒入陈醋，生抽，调入精盐、白糖搅匀成糖醋汁。

5.蛰头用刀片成薄片。

6.蛰头片入热水中（水温7、80℃最宜，水过热容易海蜇把烫老，影响口感）焯烫后捞出。

7.把青红椒末倒入盛有海蜇的碗里。

8.浇入葱油，拌匀。

9.浇入调好的糖醋料汁，拌匀。

海蜇其实作为一种水母类的海洋生物，但是随着人们对美食的一种挑剔，它已经成为了饭桌上的一道美味，肉质更是独特，口感新鲜，而且营养价值也高，具有清热和解毒、化痰软坚、降压消肿之功效，海蜇分为海蜇头和海蜇，海蜇头可以说是孩子中的精品，它的营养价值高口感更是独特，是我们身体养生保健的一种独特美食，对于老年人的一些哮喘，都可以起到很大的缓解和帮助治疗的作用。

海蜇头制作食用如果是自己制作需要经过繁琐的加工过程，乳山市虹洋食品有限公司生产的酒店装即食海蜇头开袋调味即可食用，可以缩短酒店处理海蜇头食材原料的时间，提高酒店的上菜效率。