海蜇头的食用方法
海蜇头凉拌：海蜇头可以在洗净后，切丝，加上葱花、酱油等凉拌食用。
海蜇头炒食：海蜇头也可以炒热菜来吃，与海带丝炒食十分相宜，味香鲜美。
海蜇头的烹调方法
海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水汆一下，然后切丝拌凉菜用。
用热水焯海蜇头的时候，焯到五六成热即可，水温不宜过高。
海蜇头的搭配宜忌
宜：海蜇头与木耳同食，美肤嫩白。
忌：海蜇头与白糖同腌会不能久藏。
海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，都是由海产水母加工泡制成的。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。海蜇头含有人体需要的多种营养成分，它含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。
关于海蜇头的做法，乳山市虹洋食品有限公司小编跟大家分享其中一个做法：
材料：
海蜇头150克，香葱末25克，酱油、白糖、味精、香麻油、色拉油各适量。
做法
1、将海蜇头洗净，顺着蜇瓣切成小片备用。
2、炒锅加油烧热，倒入装有葱末的碗内，制成葱油待用。
3、将海蜇头滤去水分，放入大碗内，用沸水略烫后沥干水分，趁热加入酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘即成。
海蜇头鉴别：
1、良质海蜇头——呈黄色或棕黄色,有光泽;边缘无杂质,肉质坚实而具有韧性,无汤心;口感脆嫩。 劣质海蜇头——呈茶褐色,无光泽;边缘有杂质,肉质松软,不具韧性;食时无脆嫩感。
2、劣质海蜇头——呈茶褐色，无光泽；边缘有杂质，肉质松软，不具韧性；食时无脆嫩感。
海蜇头的质量分二个等级：
一级品：肉干完整，色泽淡红，富有光亮，质地松脆，无泥沙、碎杆及夹杂物，无腥臭味。
二级品：肉干完整，色泽较红，光亮差，无泥沙，但有少量碎杆及夹杂物，无腥臭味。
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