根据国家统计局数据显示，2016年10月份，餐饮收入3492亿元，同比增长10%；1-10月份，餐饮总收入为29105亿元，同比增长10.9%；可见，当前餐饮市场销售火爆，市场前景良好。
众所周知麻辣香锅以清香麻辣的风味赢得了消费者的青睐，麻辣香锅属于大众化的消费，经济又实惠，独一无二的特色，低成本的投资，是小本创业的首选。
守着一盆盛满辣椒的不锈钢大锅挥汗如雨，一大盆内容丰富的辣，让人心无旁骛的专注其中，在麻辣香锅面前，味蕾得到了最原始的欲望和满足，夹起来的不只是蔬菜，更是爆棚的幸福感！
麻辣香锅顾名思义，有麻有辣，有麻油。麻辣香锅源于土家风味，相比于汤类菜，麻辣香锅有麻、辣、鲜、香、油的特点，混合起来以后，成就了“一锅香”。
麻辣香锅中，肉可以选择放肥牛、肥羊、培根、香肠、鸡翅、五花肉片等等，仍然是秉承越难熟越难入味的越早放，或者提前预处理的原则，肥牛肥羊要保持鲜嫩口感，可以先烫熟再入锅，香肠、培根、香肠、五花肉片等则适合先下锅，煎香，再加其他配料一起炒。
麻辣香锅具有独特鲜香的麻辣诱惑无时不在刺激人们的开胃，闻着鲜香诱人，吃上一口，都能引发强烈味觉刺激及身心愉悦感，那种美妙的感觉让人一吃回头，再吃上瘾。
麻辣香锅菜品繁多，食材可以任意搭配，且独特的麻、辣、鲜香味道，受到了人们的宠爱。
蔬菜：青笋、莲藕、海带、花菜、西兰花、土豆、金针菇、香菇、豆芽等。
荤类：五花肉、里脊肉、牛肉、骨肉相连、脆皮肠、基围虾、培根、鸡胗、百叶、丸子等。
人们往往需要味蕾的刺激，鲜香麻辣、色彩艳丽的麻辣香锅无疑是个不错的选择。
麻辣香锅学习创业方式：
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