被大众所熟知，具有毒性。工业酒精中大约含有4%的，若被不法分子当作食用酒精制作假酒，饮用后，会产生中毒。的致命剂量大约是70毫升。

　　的毒性对人体的神经系统和血液系统影响最大，它经消化道、呼吸道或皮肤摄入都会产生毒性反应，蒸气能损害人的呼吸道粘膜和视力。在生产工厂，我国有关部门规定，空气的浓度为PC-stel=50mg/m3，PC-TWA=25mg/m3，在有气的现场工作须戴防毒面具、工厂废水要处理后才能排放，允许含量小于200mg/L的。

　　的中毒机理是，经人体代谢产生甲醛和甲酸（俗称蚁酸），然后对人体产生伤害。常见的症状是，先是产生喝醉的感觉，数小时后，恶心，呕吐，以及视线模糊。严重者会失明，乃至丧命。失明的原因：的代谢产物甲酸累积在眼睛部位，破坏视觉神经细胞。脑神经也会受到破坏，而产生永久性损害。甲酸进入血液后，会使组织酸性越来越强，导致肾衰竭。[3]

由甲基和羟基组成的，具有醇所具有的化学性质。可以在纯氧中剧烈燃烧，生成水蒸气(I)和二氧化碳(IV)。另外，也和氟气会产生猛烈的反应。而且，还可以发生氨化反应（370℃～420℃）：NH?+CH?OH→CH?NH?+H?ONH?+2CH?OH→(CH?)?NH+2H?ONH?+3CH?OH→(CH?)?N+3H?O与水、乙醇、乙醚、苯、酮、卤代烃和许多其他有机溶剂相混溶，遇热、明火或氧化剂易燃烧。燃烧反应式为：

　　CH?OH + O? → CO? + H?O具有饱和一元醇的通性，由于只有一个碳原子，因此有其特有的反应。例如：① 与氯化钙形成结晶状物质CaCl?·4CH?OH，与氧化钡形成BaO·2CH?OH的分子化合物并溶解于中；类似的化合物有MgCl?·6CH?OH、CuSO?·2CH?OH、CH?OK·CH?OH、AlCl?·4CH?OH、AlCl?·6CH?OH、AlCl?·10CH?OH等；② 与其他醇不同，由于-CH?OH基与氢结合，氧化时生成的甲酸进一步氧化为CO?；③ 与氯、溴不易发生反应，但易与其水溶液作用，最初生成二氯甲醚(CH?Cl)?O，因水的作用转变成HCHO与HCl；④ 与碱、石灰一起加热，产生氢气并生成甲酸钠；CH?OH+NaOH→HCOONa+2H?；⑤ 与锌粉一起蒸馏，发生分解，生成CO和H?O。[1]

近年来，虽然行业产能过剩形势严峻，但国内装置投资热度依然不减。2010年行业新增产能640万吨，2011年新增产能814万吨，2012年我国将有550万吨以上的新建装置投产。前瞻产业研究院行业研究小组认为，要消化过剩产能，应加快拓展制烯烃等新兴领域。

可从煤制取，特别是可利用劣质高硫煤和焦炉气回收制取。也可自生物质（如林木、有机垃圾等）提取。生产是我国化工行业中的成熟产业，生产工艺简单，投资和生产成本都较低。2012年我国年产能力有5074万吨，年产量约2640万吨，产能过剩情况严重。新建一个年产60万吨的装置，投资约20亿元，其生产工艺路线和装备完全可立足国内，并拥有自主知识产权。

自2002年以来，我国市场受下游需求强力拉动，生产厂家纷纷扩产和新建，使得产能急剧增加，产量连年大幅增长。2010年我国产能达到3757万吨，产量1575万吨，已成为世界第一大生产国。