北瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。
在湖南中部一带地区的农村、江西、河北一带以及安徽北部有的人把现在的南瓜叫做北瓜。
南瓜、北瓜到底是什么关系？记者采访了山西省农科院蔬菜所专家武峻新。
他介绍说，南瓜的得名，清末民初才有定论。《清稗类钞》云，其种本出南番,故名南瓜，但在西北地区南瓜的饮食文化十分丰富，别称或地方名称有时也叫番瓜、倭瓜、北瓜、饭瓜、吊瓜等。
北瓜、南瓜的争议，其实都是各地民间的不同叫法，实质上都一样。
但是，金瓜和南瓜确有区别，金瓜学名是笋瓜，果梗短,圆筒形。别称或地方名称有时也叫玉瓜、北瓜、印度南瓜、番瓜、窝瓜、吊瓜等。
采摘后，华康南瓜储存期可达三个月，因此可以把华康南瓜放在室内的果篮里，小巧的身形既不占空间之余又可以用来当装饰，又可以随时拿来煮食，真可谓是兼观赏与食用为一体的小南瓜。除此之外，华康南瓜的含糖量是普通南瓜的一倍多，营养丰富，因其所含糖以木糖为主，而且能活跃人体的新陈代谢，有促进造血功能，并参与人体内维生素合成，有降低血糖的功效。实为健康食材的必选。
华康蔬菜合作社南瓜，颗颗惹人爱！
华康南瓜： 南瓜果实营养价值很高，而小南瓜的营养成分较中国南瓜更高，主要是食部的含水量较低，干物质含量提高，非还原糖和淀粉含量高，淀粉与全糖比率大于1,蛋白质高，纤维较少，维生素A、C含量高，是很好的食品。
南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有作用。
南瓜可有效防止高血压的一些病变。
常吃南瓜可以化掉胆结石。
南瓜维生素A含量超过绿色蔬菜，被称为“美容食品”。
常吃南瓜有利于保持身材。
适宜人群： 1.一般人群均可食用，尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用； 2. 南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有黄疸、气滞湿阻病者忌食
