真空机滚揉机简介：滚揉机在在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到腌制作用。使腌渍液被肉充分的吸收，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性和出品率。本滚揉设备采用304不锈钢制作，结构合理、运行平稳、噪音小、性能可靠、操作简便、设备使用率高。桨叶圆弧形，设计独特，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高。
真空滚揉机工作原理真空滚揉机工作原理是把调味的辅料和猪肉、羊肉、鸡肉等物料一起放入真空滚揉机中立即进行抽真空，然后开动机器满速运转，利用物理冲击原理，肉块在滚筒内上下翻动，部分肉被其中的挡板带到高处，然后自由落下，与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的，所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、腌渍液容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压，腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，具有肺呼吸功能，从而提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，提高出品率；可以改善产品的内部结构。真空滚揉机的使用：
机器在使用前，应用清水冲洗洁净，并空载运转五分钟，检查各转动部件、真空泵是否正常工作。确信各部件工作正常后可出料，加料完毕上盖。真空泵手动启动，自动停机。
按工艺规定滚揉时间自动停机，打开进出料盖，点动出料按钮，筒体正转即可自动出料。
每次滚揉工作结束后，须用清水冲洗干净，并按出料按钮筒体正转，放尽污水，以保证筒体内不存在留残物。
真空滚揉机转动结构：
该机采用摆线针轮减速器，作为筒体转动动力。其方式为摆线针减速器经链条带动筒体主动轴，反转滚揉，正转出料。
荥阳市民生食品机械厂专业从事真空滚揉机，是一家肉类食品加工机械的研发，设计，生产，销售的多功能型企，如下是河南真空滚揉机厂家告诉您滚揉机的性能：
性能优点：
1、桨叶圆弧形，设计独特，使腌料分布均匀，对产品表面不会造成伤害，使产品的柔嫩性的外观得到提高；
2、单速滚揉，双速滚揉，变频运行可选择；
3、可实现自动出料，能减轻劳动轻度并提高生产效率；
4、具有连续性、间歇滚揉，反转滚动出料。
产品图片：
服务保障
1.设备免费保修一年,维护项目为整机维修.终身维护。
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