目前，在老碗面市场的几家品牌中，走的都是低端市场战略，落后的店面形象以及产品组合及包装都导致了产品价格低，从而导致利润低，店面盈利性堪忧。老碗面开了很多家，也倒闭了很多家，究其最终原因就是产品附加值低，利润率低，加盟商利润薄甚至赔钱。
以黄焖鸡米饭为例，价格15元起步，加盟商有着不错的盈利空间，所以黄焖鸡米饭在前几年的市场盈利性都很好。而目前老碗面的处境就是浇头制作工艺复杂，费时费力，原料成本也很高，但反而价格卖得很便宜，导致产品毛利过低，从而不能长久持续性发展。
山东领创打破传统，从新对老碗面店面进行升级改造，对产品进行优化包装，提升产品附加值以及消费感受，从而提升店面利润率。真正做到了长久、可持续盈利性发展。
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“老碗会”，是对陕西关中各县农村群众端着饭碗，聚在村中某个相对固定的场所，一边吃饭、一边谝闲传(关中人把闲谈叫“谝闲传”’)这一饮食习尚的戏称。
在陕西关中，人们把大碗叫“老碗”。关中农民特别是食量较大的青壮年人，喜欢端老碗吃饭，为的是减少再次盛饭的麻烦。喜欢到“老碗会”上来吃饭的人，端老碗的更多。
过去吃白面不容易，一般端白面的人蹲在低处，好让人看到他吃的是白面，吃杂粮面的多蹲在土堆或大石头上。陕西关中一些地方有一个风俗，新媳妇过门以后要在第二天早上给公婆叔姑擀面条。面条擀得如何，就关系到新媳妇在家里的地位和在村子里面的声誉了。
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山东领创宏图食品有限公司承接老碗面酱料代工，生产，同时面对全国招老碗面酱料代理商，也可以直接供应老碗面餐饮店，一箱起批发。
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