1. 闽南的粽子分碱粽、肉粽和豆粽。碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成，兼具黏、软、滑的特色，冰透后加上蜂蜜或糖浆尤为可口。肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋干等，以厦门的肉粽最为出名。豆粽则盛行于泉州一带，用九月豆混合少许盐，配上糯米裹成，蒸熟后，豆香扑鼻，也有人蘸白糖来吃。

2. 北京的粽子大约可分为3种：一种是纯用糯米制成的白粽子，蒸熟以后蘸糖吃。另一种是小枣粽，馅心以小枣、果脯为主。第三种是豆沙粽，比较少见。华北地区另有一种以黄黍代替糯米的粽子，馅料用的是红枣。蒸熟之后，只见黄澄澄的黏黍中嵌着红艳艳的枣儿，有人美其名曰“黄金裹玛瑙”。

3. 浙江的湖州粽子，米质香软，分为咸、甜两种。咸的以新鲜猪肉浸泡上等酱油，每只粽子用肥瘦肉各一片为馅。甜粽以枣泥或豆沙为馅，上面加一块猪板油。蒸熟后，猪油融入豆沙，十分香滑适口。馅料都经过专人选择，有八宝粽、鸡肉粽、豆沙粽、鲜肉粽等，各具特色。

4. 瑶族做粽子用糯米配腊肉条、绿豆，包“枕头粽”，形似枕头，每个约250克。也有在糯米中加红糖、花生等制成素馅凉粽子。

5. 畲族粽子，民间称牯角。用箬叶将糯米包成四角。再用龙草捆扎，十个一串，有的人家还要在包粽子时加菜、肉、红枣等做馅。煮粽常用灰碱水，粽子煮好后，色黄气香，可存放半月。

6. 傣族过端午也吃粽子，还要过“粽子节”。据说“粽子节”是为了纪念一对因婚姻遭父母反对而殉情的青年男女。在这一天，凡未婚的傣家小伙子都要拿粽子包，与姑娘们相会在大龙潭的芒果树下，男女围成圈，姑娘唱起情歌，小伙子吹叶子伴奏。然后小伙子把粽包送给中意的姑娘。

7. 毛南族也过端午节，但节日的意义与汉族不同，民间称为“药节”。过药节时，习惯采艾叶、菖蒲、黄姜等草药熬水饮汁，或用这些草药作馅包粽食用。民间认为端午吃这种包馅粽粑可以解毒去病。

五月五，是端午；门插艾，香满堂。”又到粽子飘香时，端午节吃粽子、看龙舟赛是过节的必备“节目”。近期广州各大旅行社均针对端午节推出休闲游产品，其中不乏增加端午节元素，品尝粽子、观看龙舟赛的特色主题线路；行程以2至3天为主，价格与去年基本持平。如果你想利用端午三天假期逃离都市放松身心，又不想错过端午节传统活动的话，那么就跟着我们一起出发吧。

　　肇庆 叹裹蒸粽 赏专业龙舟赛

　　肇庆裹蒸粽远近驰名，其美味源自讲究的选材，包裹用外皮要选用色绿、叶香的冬叶，粽身选用上好糯米和当年绿豆，做馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘，还要加五香粉、曲酒作调料，以使馅味醇香、肥而不腻。端午节期间来到裹蒸粽作坊，可亲眼见识裹蒸粽制作过程，品尝香糯醇厚的粽子。

“粽子不要当夜宵吃，而且是早上或中午吃，尽量避免做晚餐。如果非要晚上吃也一定要时间早一点、节制摄入量。”普通食物的消化途径从胃部到肠部，至少需要停留6个小时，而粽子是用糯米做的，本来就属于较难消化类食物，临睡前吃粽子，此时消化系统已进入半休眠状态，其停留在胃里的时间会拖延更久，从而反复刺激胃酸分泌，易使慢性胃病、胃溃疡患者旧疾复发。

此外，粽子属主食而非辅食，所以吃了粽子就一定要减少米饭、馒头等主食的摄入量。“