炊餐具应避免与尖硬物碰撞

  ⒈不锈钢份数盆发现由于不锈钢厨具套装锅导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，所以使用不锈钢炊具时火力不宜过大，应尽量使底部受热面广而均匀，这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦;

  ⒉锅底如有食物粘结烧焦，可用水浸软后再用竹、木片轻轻刮去，不用菜刀等锐器铲刮；洗净后用于软布揩干后放置干燥处;

  ⒊炊餐具应避免与尖硬物碰撞，以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能;

  ⒋炊餐具在用过一段时间后，不锈钢表面会起一层雾状物，使炊餐具表面发暗。这时可用软布沾上去污粉或洗洁精揩抹，即能恢复光亮。若其外表面被烟气熏黑，也可采用此方法

不锈钢份数盆小知识

  不锈钢份数盆的种类有很多，按照样式的不同可分为欧式份数盆和美式份数盆两大类；按照尺寸，一般是以530×325mm的盆为基准，即平常所讲的1/1，其它的规格是参照1/1盆，以一个分数来表示其大小，如1/2即1/1一半的大小；2/3是1/1三分之二大小；而2/1则表示有1/1两倍大小，以此类推；按不锈钢份数盆的表面处理方式来分有：电解，抛光，砂光，2B哑光等。

  不锈钢份数盆盆经久耐用，抗氧化性强，一直是酒店自助餐用品的选择。现在不锈钢份数盆的造型以及样式也脱离的单一的方形模式，变得也越来越有特色

不锈钢份数盘的表面加工类型

可以用于不锈钢份数盘的表面加工大致有五种,它们可以结合起来使用,变换出更多的最终产品.

五个种类有：轧制表面加工、机械表面加工、化学表面加工、网纹表面加工和彩色表面加工.

还有一些专用的表面加工,不过无论指定哪一种表面加工,都应遵循以下步骤:

①与制造厂家一起商定需要的表面加工,要准备一个样品,作为今后批量生产的标准.

②大面积使用时如复合板,必须保证所用的基底卷板或卷材采用的是同一批次.

③在许多建筑应用中,如:电梯内部,尽管手印可以擦掉,但很不美观.如果选用布纹表面,就不那么明显了.在这些敏感的地方一定不能使用镜面不锈钢.