广州仕铭化工专业化工原料经营公司，位于华南化工集散地——广州化工城。公司自成立起本着“平等互利、互惠发展”的原则，诚信经营，赢得广大客户的青睐和厚爱。主营产品：山梨醇，山梨糖醇，液体山梨醇，山梨糖醇液、二甲、三甲、乙二醇单丁醚（防白水）、正丁醇、丙二醇、乙二醇、丙烯酸丁酯、异辛酯、双甲酯、DOP/DINP、MIBK、环氧树脂等。公司秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，坚持“客户第1”的原则为广大客户提供优质的服务。欢迎惠顾！！！

甜味剂的甜度特性

三氯蔗糖(又名蔗糖素)是以蔗糖为原料的功能性甜味剂，甜度可达蔗糖600倍。这种甜味剂具有无能量，甜度高，甜味纯正，高度安全等特点。物化性质比较接近蔗糖。耐高温、耐酸碱，温度和pH值对它几乎无影响，适于食品加工中的高温灭菌、喷雾干燥、焙烤、挤压等工艺。无热量、不致龋。pH适应性广，适用于酸性至中性食品，对涩、苦等不愉快味道有掩盖效果。易溶于水，溶解时不容易产生起泡现象，适用于碳酸饮料的高速灌装生产线

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山梨糖醇本身是一种粉末状的或者是结晶状的物质，这种物质可以溶于水，溶于水过后就成为山梨糖醇液。山梨糖醇液给人一种清凉的感觉，味道略微甜。有的人经过研究认为山梨糖醇液的甜度大约是蔗糖的一半。山梨糖醇液含有的热量成分与蔗糖相似，可以作为一种食品甜味剂使用。

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山梨糖醇小知识

山梨糖醇对于鱼糜及鱼糜制品来说具有几大优势：，对鱼肉起到稀释保水作用，降低水分活度，便于鱼类储存;第二，和鱼肉水分充分结合，增加抗冷冻性;第三，增加食品风味，降低产品甜度;

     此前，山梨糖醇限量使用导致企业只能用白砂糖替代，以起到抗冷冻作用。葛烈告诉本报记者：“标准更改之后更有利于提高鱼肉类抗冻性，增加保水度，延长储存期，食品风味将得到大幅改善，口感更佳。同时，山梨糖醇的甜度仅是蔗糖的一半，也更适合患者等特殊人群。

作为非营养型甜味剂，该品具有强烈甜味，呈味性质与糖精相似，可广泛用于各种食品。与其他甜味剂可混合使用，特别是与阿斯巴甜以及环己基氨基磺酸盐合用时效果较佳。是一种非碳水化合物类的人造甜味剂，在高温或高pH值情形下会水解，因此不适用需用高温烘焙的食品。甜度为蔗糖的180倍，甜味纯正，具有和蔗糖极其近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味。