【供应烤肠火腿肠变性淀粉绿色环保无化学残留，提高弹性冻融稳定性】价格_厂家

品牌

筋尔麦

品名

功能性淀粉（变性淀粉）

原料种类

薯类

是否进口

是

等级

优级

特产

是

售卖方式

包装

原产地

泰国

原料与配料

木薯淀粉

建杰牌功能性变性淀粉在烤肠火腿肠中应用特点：
1.冻融稳定性好，减少游离水含量，降低大冰晶形成，保护细胞组织，防止冻融过程中脱水收缩变性。
2.提高保水性和弹性，改善口感，增加咬劲。
3.改善产品的组织结构。
4.使用我们的产品做出的烤肠与其他变性淀粉相比，体积增大，品相好。
5.乳化效果好，口感比其他淀粉做出来的更细腻，有弹性。
6.完全绿色环保，没有任何超标物质含量。
加5kg变性淀粉，相比同等量的其他淀粉要可多加0.5一1kg的水，提高出品率，可降低成本。
三、使用方法
变性淀粉与其他配料一起加入肉糜中，建议添加量5-10%。具体用量根据用户需要及配料表做相应调整。

电话/微信：13540813378张经理