应用范围:方便面、鲜湿面、微波面、冷鲜面、湿面条、挂面、拉面、烩面、拉条、干面条等。
产品特点:
该系列产品是以进口泰国木薯淀粉等主要原料,采用先进的设备和特殊工艺加工而成。该系列产品绿色环保,保留功能性同时去除了化学残留,糊化温度低,糊程短,糊液透明度好;粘稠度高,弹性好,凝沉性弱、成膜性好、抗老化性强,冻融稳定性好等特点
作用性能:
解冻或冷藏后,保持原有新鲜
无味,无臭,口味香Q。
提升面条的光泽。
提升面条的润滑性。
改进口感(咬嚼时有弹性感)。
保水性好,不易硬化。
沸水中煮或松弛,不易断裂。
保存稳定,不易老化。
易煮快熟,耐久不糊。
降低成本,不需添加固元粉,吸收更多水份。
使用方法:
将产品与其他物料在干态下混合均匀,吸收更多水分,添加比例5-15%。
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