狮头鹅是国内外最d大的肉用型鹅种之一。原产于我国广西和广东的东饶县溪楼村。其体躯硕大，头深广，额和脸侧有较大的肉瘤，从头的正面观之如雄狮状， 故称“狮头鹅”。该鹅耐粗饲，食量大，生长快，出壳70日龄体重5－7公斤，成年公鹅体重12－17公斤，母鹅体重9－13公斤，开产日龄210－240 天，年产蛋25－35枚，蛋重200克左右。

从生物学、经济学、营养学、生态学的角度分析，我国的养鹅业具有明显的优势，国际市场无竞争对手，国内市场无进口压力，不存在卖鹅难，价格效益也不错，所以养鹅业成为一个朝阳产业。

养鹅的生产技术简单。鹅作为为数不多的草食家禽，其生活能力和抗病力强，适应性广，可粗放饲养，无需高水平的饲养设施，规模可大可小，适于农户饲养。鹅的饲料来源极其广泛，包括多种农作物副产品、蔬菜、树叶、野草等，饲料成本低。鹅可以同鱼、果、林等产业以及玉米、花生等农作物共生共长，协调发展。

其次是加强田间管理。一般草的种籽比麦种要小得多，精耕细作，平整土地就显得十分重要。要想出苗齐，长得好，还得开好一套沟，加强水肥管理和苗期除草工作，要象种蔬菜那样精心种植牧草。

再次，合理利用，坚持割草养鹅，采用草架饲喂，不搞直接放牧，提高单位面积载禽量。利用的原则是适时刈割，适度留茬，以利再生。饲喂苗鹅需嫩草，刈割间隔时间宜短，青年鹅消化能力强，待牧草长到20-30cm高度时再行刈割，后期要增加刈割频率，可减缓牧草衰老，延长利用时间。