冷库板具有以下的几种特点：

一、凹凸槽结构，提高了板材接缝处绝缘气密性，专为冷藏室、仓库设计。

二、板材均匀稳固，隔热性能、防水性能极佳。

三、自重轻，外观优美，有效解决冷藏工业温差。

四、在一定的模数内，库体可在长、宽、高三个方向自由变化，能够依需要扩大或缩小，也可将拼装板拆开，异地再装，安装更简易快捷。

冷库的温度要调整好,果蔬保鲜的温度一般在0度或0度以上,具体温度要看保鲜的果蔬的品种、产地、采收季节、成熟程度。

储存期间,要调整好冷库库房的空气相对湿度。由于果蔬保鲜期间,会有水分蒸发,果蔬会失水萎缩,所以需要真空包装果蔬或者提高库内湿度。冷库的湿度要控制在80%―90%之间。冷库的加湿可以通过人工在库内洒水或者使用加湿器来加湿。

因为果蔬会释放出二氧化碳和乙烯等不利于保鲜的气体,所以冷库要定期进行通风。冷库通风要选在室内外温差较小的夜间进行。或者使用空气洁净器、脱氧机、制氮机、二氧化碳脱除机、乙烯脱除机等气调设备来排除有害气体、制造有利于保鲜的有益的气体。

果蔬出库时，由于库内外温度的差别，果蔬表面会有水珠凝结析出，可能会对果蔬的后期操作造成影响。为避免这种情况，可先把果蔬移入升温间，或把冷库库温缓慢提高，让果蔬温度缓慢回升到与室外温度相近时，再搬运。