渐兴起，洞藏酒就成为热门的收藏。那么？洞藏老酒的好处是什么呢？云畅酒业小荞酒加盟来为你介绍
目前，白酒普遍采用的是窖藏，但是，在天然的洞穴里储藏白酒则更利于酒品质的成长。因为山洞是恒温恒湿，而年

代久远的洞穴更是有着不可多得的天然微生物群，在这个状态下，酒的陈酿老熟的过程是缓慢、均匀完成的。一些杂

质和有害物质就被释放、挥发出去。酒密封保存在山洞，时间一长，就形成一个自然封闭的微生物环境，这个微生物

的环境反作用给酒体，使酒在自然静态的环境中自然升华。国家著名调酒专家在对洞藏酒品尝分析后，对洞藏酒的品

质表示了充分的肯定，同时指出，洞藏工艺更有利于白酒品质的升华，在洞里存放一年相当于洞外存放三年的效果，

使酒的杂质释放的更加完全，口味更加醇厚。白酒山洞贮藏，由于特殊的地理位置，使得白酒在一种恒温、恒湿、无

光照的环境中自然老熟。
洞藏老酒不受温度、湿度、光照的影响，使白酒的老熟进程加快。洞内温度、湿度相对恒定，受季节和气候的影响比

较小，在这样的条件下，经过长期、复杂、缓慢的物理化学反应，酒的辛辣味及不良气味逐渐消失、减轻，使酒体变

得柔顺、醇和，香味协调，出现陈酒的独特风味，起到除去新酒味的老熟作用。而原酒中有益的香味物质又能较好地

保存，并且乙醇损耗少。酒中醇、酸、酯、醛等微量成分之间的缔合，进行的各种物理化学反应能够自然平缓进行，

原酒经过长时间贮存后，酒体更加细腻、丰满、温润、醇厚。
洞藏酒对于原酒的保存和后天的老熟、生香具有独特作用。 白酒在历经多年山洞储藏后会更加风华醇美，愈久愈浓，

愈久愈香，价值也会越来越高。洞藏酒好不好喝，可以说跟洞藏酒的储存是十分相关的，云畅小荞酒加盟坐落于“楹联之乡”曲靖市师宗县，师宗县物华天宝，资源丰富，有着许多天然溶洞。优选云南2500米海拔以上的高寒山区苦荞，日照时间充足，远离城市污染，天然苦荞古法酿制的荞酒均在自然溶洞中储藏，每一杯云畅小荞酒加盟都是经过漫长的陈酿过程，将酒夜储存至溶洞中，常年18摄氏度恒温条件，堪称“洞藏佳酿”。
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