【质量指标】

外观色泽：澄清透明的淡黄色油状液体

气味：强烈的、大蒜特有的芳香性气味

20度C 比重：1.040~1.110

20度C 折光率：1.559~1.590

重金属：30ppm Max

微生物cfu/g

Germs: 1000cfu/g Max.

Molds: 100cfu/g Max.

Molds: 100cfu/g Max.

大蒜油的有效成分是普通大蒜的2500倍。

【主要作用】

降低胆固醇及血脂，增强血管弹性，预防血栓、高血压等心血管疾病。

 强力杀菌作用，抗击肺、胃部感染及微生物感染，清除体内各种毒素。

 预防感冒、流感，提高免疫力，适用于发烧、止痛、咳嗽等感冒症状。

 调节血糖，预防糖尿病发作。

 促进伤口愈合，促进肌体新陈代谢。

 预防并抑制肿瘤、癌症的发生。

也用于制备辛香调味料，也用于等药品。大蒜鳞茎经有机溶剂可提取大蒜油树脂，用于食品工业。