环保无烟烧烤车的净化原理融合当今科技，运用物理，低温等综合原理与技术，采用高新科学技术制造而成的新一代烧烤用绿色环保产品，它能快速，高效，彻底地净化烧烤烟气中的油污，烟雾，灰尘微粒，有害气体，细菌，病菌等，排放净化气体。炭烧食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，传统烧烤炉只是一条状炭槽，木炭燃烧全凭手工扇风，不但燃烧速度慢，且灰尘乱飞，即影响经营场所及食物卫生又使烤出来的食物形象和味道不够鲜美。

烤全羊维吾尔语叫“吐努尔喀瓦甫” 是新疆最富有特色的传统风味之一 羊外表金黄油亮 外部肉焦黄发脆 内部肉绵软鲜嫩 羊肉味清香扑鼻 颇为适口。新疆传统烤全羊的做法是将羊宰杀剥皮、去头、去蹄和内脏后 用一根铁棒将羊从脖至尾部串上  再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、面粉等调成糊 抹在羊的全身  然后把羊头部朝下放入炽热的馕坑 盖严坑口  焖烤1.5小时左右即成。一般饭店在烤熟的羊头上系一条红色彩绸  羊嘴内放一些香菜、芹菜  使全羊成为一件赏心悦目的艺术品。

烧烤时，应避免随意甩水、甩油，避免将油滴在燃烧板上，否则产生一定的油烟。  

烧烤炉顶部的烧烤网架，为铁丝结构，在长时间高温烧烤过程中，会发生热胀冷缩的物理反应，变得稍软，或者出现轻微扭曲变形，此为正常现象。由于烧烤炉的最高温度有所限制，绝对不会将烧烤网架烧熔烧断，当烧烤网架发生变形时，只需用工具稍微拨动扶正即可，而且当烧烤结束后，变形的烧烤网架一般也会自动冷却复原。