只有辛勤耕耘的市场土壤，才能有收获的果实;虽然厨具厨房设备品牌的持续降温，但各类品牌的市场的经营中更应当重视单店的经营模式，从单店的经营模式中寻找出色的单店管理模式从而大力地复制;其次，媒体的费用年年攀升，因此，各类品牌面对市场更应该主动地伸出自己的双手整合身边资源，利用身边资源提升品牌的影响力。就目前来说，城镇市场对于大中型厨房设备企业是一块香馍馍，若不抓住自己的本土优势，那这块肥肉就只能落入他人之口，对当地小型厨具企业来说，完善自己的品牌积累，把好产品质量关，让自己的品牌获得当地市场的认可是亟不可待的。

1,、宴会厨房—以准备会议、宴席为主的大型厨房 。机械化程度较高，设备的加工能力较强。有一定的半成品储藏能力，而且有相当规模的备餐区域。2000年时50桌已经是很大规模了，而现在西安千人宴会厅至少有三座。而且有的星级酒店也在筹备千人宴会厅。因为农村风俗的改变，对卫生要求越来越高，这样更多的集体宴席选择酒店。

2、营业厨房—纯商业性的厨房，有特定的股客流，有相对稳定的经营品种。

3、营养厨房—跟随科学、营养学的发展。人们越来越认识到饮食习惯、饮食方式、时间、餐饮食堂食材，对人体的健康有很大的影响。例如陕西、甘肃省的高盐饮食造成血压高。山西、豫北地区的使用酸菜习惯会造成消化系统病症高发。重庆地区发霉的粮食和腌制品造成侏儒儿童出生率高于国内平均水平。

4、团膳厨房--非营业性，集体就餐的厨房。

5、特种厨房--为特殊需要、特定环境、特殊地区而设置的厨房。

卫生原则厨房用具要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房用具的内在质量。市场上有的橱柜已采取全部安装防蟑条密封，此项技术能有效防止食品受到污染。防火原则厨房是现代家居中使用明火的区域，材料防火阻燃能力的高低，决定着厨具乃至家庭的安全，特别是厨具表层的防火能力，更是选择厨具的重要标准。所以，正规厨具生产厂家生产的厨具面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。方便原则厨房内的操作要有一个合理的流程，因此，在厨具的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度。因此，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房用具。美观原则厨具不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能，这就要求表层材质有很好的抗油渍、抗油烟的能力，使厨具能较长时间地保持表面洁净如新。