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老碗面-无面不欢老陕人 陕西省地处中国腹地，横连长江、黄河，是中华民族的起源地之一，更是中华饮食文化的重要发祥地。关中石子馍葆有先民的石烹遗风；史载“黄帝作釜甑”，“蒸 谷为饭、烹谷为粥”；据考岐山臊子面就始于西周“余”之礼；《礼记》记载“礼之初，始诸饮食”……陕西烹饪文化之源远流长，由此可见一斑。
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提起老碗面，我们zui先注意到的肯定是老碗，老碗面的老碗肯定有特色，的确，老碗面的碗很大，在陕西关中一带，关中秦味老碗面很受欢迎。碗是人们吃饭的用具，在陕西关中一带，人们用的大老碗，口径一般有20厘米大小，更大的超过了25厘米，有的老碗大得犹如一个面盆。这些老碗的产地大多出自陕西耀州一带，特点是重、厚、沉、大，尤其是碗底，圆圆厚厚的一圈，显得粗犷、结实，也彰显了陕西关中人的豪爽。山东领创宏图食品有限公司是老碗面酱料的生产厂家，如果您是餐饮公司，我们可以给您超低价格常年稳定供货，如果您是老碗面店主，也可以找我们拿货，享受工厂批发价。我们证件齐全，保证产品稳定性和安全性，有质量安全证书和检验合格报告。
关中人家日常食品以面、馍为主。吃面，无论是炸酱面、油泼面、臊子面、油泼辣子biang-biang面，都不需要另外的菜肴佐食，一老碗面端在手，便可到户外任何地方进餐，一碗酸汤水饺端在手亦同;若吃蒸馍、稀饭，则一个小菜碟，上边放两三个蒸馍一手端着，另一只手端一碗饭，同样可赴“老碗会”。若像南方人以吃米饭为主，需几菜一汤，那就不方便了。关中人开朗，饭食公开程度也大。同在一个饭场吃饭，有人端的肉面，饺子什么的，也不怕人忌妒;有人端的玉米面搅团或者稀饭、黑馍，也不怕人耻笑。加之关中农村邻里之间感情比城市人亲密，吃饭时一起说说笑笑，也是种乐趣。
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