追溯粽子的起源,在我国已有近二千年的历史。至今中华民族仍保留端午节吃粽子的生活习俗。而端午吃粽子的习俗,是纪念爱国诗人屈原的一种方式。为什么食物中的“粽子”会与屈原挂上钩呢?传说在春秋战国时期,爱国诗人屈原抱石含恨投江,老百姓们得知此噩号之后,都纷纷划着渔船,操着竹竿,四处打捞。人们连续打捞了两天两夜,都不见诗人屈原的尸首。到了第三天,人们担心江里的大鱼会吃掉屈原的尸体,于是便纷纷把从家中带来的角黍(一种用竹筒或竹叶包装的食品)投入江中喂鱼,最后终于保住了屈原的尸体。此后人们每年的农历五月初五都以菰芦叶裹黍米,成尖角、如棕榈叶心之形,故日“粽”,又名“角黍”。到了宋代,人们习惯称的“粽子”,其名目就已经渐多了。例如,《武林旧事》里记载:当时宫廷里的蜜糖巧粽,极其精巧,形态各异,名品甚多,有角粽、锥粽、菱粽、筒粽、秤锤粽、九子粽等。到了明代弘治年间,开始用芦叶裹粽子,其粽馅也多起来了,有蜜糖、豆沙、猪肉、松仁、枣子、胡桃等等。到了清代乾隆年间,又出现了“火腿粽子”等。
据说肇庆人制裹蒸始于秦代,秦始皇当政时,苛捐特重,劳役繁多,农民悲苦难言。 如今,肇庆皇中皇裹蒸粽已经成为讲白话地方家喻户晓的传统产品,作为春节探亲拜年的必备礼品,寓意着丰衣足食和来年好运。由此可见,裹蒸与粽子不同,它并不是用来记念屈原的,而是人们希望生活蒸蒸日上的吉祥食物。试过肇庆皇中皇裹蒸粽的都知道,皇中皇裹蒸用鼎湖山泉水煮制。皇中皇裹蒸粽以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名,被誉为“万粽之王”。
民国初年,有一批浙江兰溪人来到嘉兴,他们在冬天经营弹棉花生意,春夏时节挑了粽子担走街串巷地叫卖粽子。【皇中皇粽子特点】粽子以:糯而不烂,肥而不腻,肉嫩味香,咸甜适中,口感软滑,吃后齿颊留香而著称。这是因为皇中皇粽子选料制作都十分考究:【团购批发价格更低 欢迎来电或登门咨询了解,联系人:卫嘉琪13560928239】