一个富硒散养鸡蛋的益处：

在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称，除维生素C含量稍少外，鸡蛋几乎富含人体需要的所有营养物质。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。

1、补充优质蛋白质

蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

2、增加饱腹感

鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。

3、有助减肥

早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。

4、提高记忆

鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的choline是合成大脑神经递质——乙酰choline的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。

5、提高警觉性

鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。

6、保护视力

蛋黄中的两种antioxidant物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患眼疾的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。

7、补充微量元素

硒本品是世界硒都、华中药库--湖北恩施的高山散养的富硒鸡所产，这里空气清新，水质纯净。散养鸡以原生态谷物、富硒山泉水为食，摄取天然的营养元素，通过鸡体的有机转化，所产鸡蛋食养价值高，营养好，无任何添加，富含有机硒、氨基酸等多种维生素，每一颗鸡蛋都是自然的味道，蛋香浓郁，是适合日常人们补硒的膳食硒品。

        恩施富硒鸡蛋保存方法：

       1、忌用水冲洗鸡蛋

       用水将蛋冲洗后，“白霜”就会脱落，水分蒸发，使蛋黄变质，所以需要保存的鸡蛋不要冲洗。

       2、忌保存蛋横放

       鸡蛋横放，容易发生“靠黄”，靠黄蛋再煮的时候容易散黄，所以要记住直立保存哦！

       3、忌保存蛋混合存放

       鸡蛋不要和葱、姜、蒜等有强烈气味的食品材料一起放置保存，从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不能久放，且尽量不要再次冷藏。

富硒鸡蛋与普通鸡蛋的区别

        富硒鸡蛋是经营养专家多年研究，采用纳米、生物营养强化等技术，利用高新技术研制成的一种新科技食品。富硒鸡蛋除具有普通鸡蛋的丰富营养外，含硒量恰比普通鸡蛋高出8—10倍。每千克鸡蛋含有机硒500—600微克，长期食用富硒鸡蛋能够增强人体免疫功能，提高对多种疾病的预防及辅助食疗作用。

根据资料表明，我国72%以上的土壤为缺硒地区，通过食用富硒鸡蛋来给人体补充有机硒，变药补为食补，既经济又安全，是补硒的好方法。富硒的产品对人体很好，随着科技的不断发展，人们生活质量水平的不断提高，大家对微量元素的概念有了更多的认识，同时微量元素的补充越来越频繁的出现在我们的日常生活中。然而，大家在微量元素的补充中，往往会忽略对于硒的补充。

富硒鸡蛋主要是鸡生活在富硒的环境中，通过富硒饲料、富硒虫子、富硒自然山泉水的滋养，再经过鸡蛋自身的生命运动转化为有机营养素，使硒元素富集在鸡蛋中。这种方法符合国家硒含量标准，由于成本较低受到广大消费者的欢迎。