羊肉切片机的基本类型的五种，按其结构叫做:

(1)摇动式羊肉切片机切片机

(2)轮转式羊肉切片机切片机

(3)滑动式羊肉切片机切片机

(4)推动式（雪橇式）羊肉切片机切片机

(5)冰冻切片机。普通最常用的是轮转式切片机

滨州市友成机械--好用的羊肉切片机

羊肉切片机安全操作流程、牛羊肉切片机安全操作流程、羊肉卷切片机安全操作流程

牛羊肉切片机作为使用频繁的设备之一，无论是在火锅店还是在大型工厂中都特别受人青睐，长期的频繁使用，难免会产生一些小的故障，影响正常生产秩序，所以我们在进行操作使用之前一般要对牛羊肉切片机进行检查，确保牛羊肉切片机是正常可操作的设备。在检查时，请确保以下事项：

　　1、牛羊肉切片机所使用到得所有能源供应充足；

　　2、涂抹实验和ph检测合格；

　　3、清洗接管拆开，同时接到牛羊肉切片机的回收管路上并能够打开蝶阀；

　　4、牛羊肉切片机的所有阀门开关和泵的控制开关位置要正确。

　　5、冰水温度满足标准，温度1--2℃，压力3--4bar；

　　6、设备所有的参数在标准范围内；

　　小编提醒：不仅以上我们阐述的相关事项和部件需要进行检查，在牛羊肉切片机操作前，我们还要将牛羊肉切片机的所有自动阀门和泵全都手动打开，冰水进出口手动蝶阀后自动关闭，以此保证牛羊肉切片机的正常使用。

牛羊肉切片机应该像所切的牛羊肉一样都需要“真空包装”，因此，目前市场上兴起的新式羊肉切片机都具有真空度的要求，这也是更提高了牛羊肉切片机的用户体验感受，真空包装按照排气方法不同，分为加热排气以及抽气密封两种，下面为大家介绍这两种真空排气方法。

　　抽气密封是在切片机上，通过真空泵将包装容器的空气进行抽出，在达到一定的真空度之后，立即进行密封，真空滚揉机使包装容器内形成真空的状态。

　　加热排气是通过对装填了牛羊肉切片机的容器进行加热，通过对于空气热膨胀还有食品中水分的蒸发将包装容器中空气进行排出，再经过密封、冷却之后，使得包装容器形成一定真空度。和加热排气法相比比较，抽气密封法具有可以减少内容物受热的时间，更好地保全食品的色香味。

1、将压肉架提到载肉台上端转出，并挂在载肉台上端销柱上。

　　2、将硬度合适的肉块轻轻放在载肉台内。

　　3、将压肉架压在肉块顶端，如果肉块长可以不压压肉架，待肉块切到长度合适时再将压肉架压于肉块顶端。

　　4、先开刀转开关把开关向上扳，后开送肉开关，先切几片，关掉送肉开关观察肉片厚度是否合适（羊肉卷切片机需要调整：按'3'调整厚度的方法调整），如果合适，将送肉开关向上扳到开的位置便连续切肉，停止切肉先停送肉开关，再停刀转开关。