“酸辣粉”由来 提到杨贵妃无人不知，无人不晓。她一入宫便集唐玄宗的三千宠爱在一身，民间有“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的传说。杨贵妃，本名杨玉环（公元719－756年）：唐代宫廷音乐家、歌舞家，其音乐才华在历代后妃中鲜见。原籍蒲州永乐（今山西永济）人。开元七年719年6月1日生于蜀郡（今四川成都）。传说玉环从小生长在四川成都，从小就特别爱四川本地的民间小吃，尤其酷爱酸辣粉-自古美女就都爱吃重庆酸辣粉，每次上街必吃酸辣粉。 直到后来杨贵妃不知生了什么病，一病不起，宫中玉医也都束手无策，大家都查不出原因来，一切显示也都正常，和常人一样，但就是不思茶饭，什么东西也都吃不下，半月不进水米，急得唐玄宗下旨广招天下名医高人，但都无济于事，唐玄宗每日在病床前区寒问暖，就连大家都知道的“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的荔枝她也不吃，大宦官高力士为讨好唐玄宗和杨贵妃更是挖空心思的想，他想把天下所有好吃都做给杨贵妃吃-什么山珍海味全都拿去了，但杨贵妃连看都不看。突然有一天他灵机一动想到了贵妃至幼就生长在四川，儿时家乡的小吃看有没有什么是贵妃想吃的，当然当时在四川一带酸辣粉非常出名，高力士没有费太大的力就找到了酸辣粉，当他们把一碗正宗的重庆酸辣粉端到贵妃寝宫外时，贵妃突然坐了起来，当看到酸辣粉时，不禁泪流满面，口水四溢，接过一阵狂吃，直到碗底朝天而不流一滴。杨贵妃身体的转变让在场的人都惊呆了，唐玄宗更是不假思索的便说“此粉乃天下ON.1粉也”，后又正式赐酸辣粉为天下ON.1粉。
本文来源于重庆张老汉餐饮管理有限公司
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