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作为新生水种,都有一个产生、成长、成熟,并且被市场接受的过程。从纯净水、矿泉水、矿物质水、天然泉水被市场接受的过程来说,都曾经饱受争议,如曾经一度备受关注的纯净水、矿泉水水种之争。而事实证明,只要是安全、健康的水种,都有不同的关注和适用人群。
在国内产量和销量极大的矿物质水品牌康师傅,添加的是硫酸镁和氯化钾。而康师傅添加的这两项矿物质,是按照《食品营养强化剂使用卫生标准(GB14880)》和《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)中的规定进行添加的。两则标准都是强制性国标,也就是说,厂家添加矿物质水的安全性和可行性,是有国家强制性标准作为监督和检验的。事实上食品级矿物质是一种合法的食品添加物,一般多从天然矿物或海水中提取,无所谓天然或人工之分。
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理性看待/矿物质水 编辑
食品添加剂
事实上,全世界食品添加剂品种达到25000种,可直接食用的有3000-4000种,常见的有600到1000种。从数量上看,越发达国家食品添加剂的品种越多。美国品用化学品法典中列有1967种,日本使用的食品添加剂约有1100种,欧盟允许使用的有1000到1500种。
食品添加剂市场在中国规范发展的历史并不长。1996年,国家出台了GB2760《食品添加剂使用卫生标准》,添加剂开始大量应用于食品加工了。10年后,2007年国家颁布了更严格的国家标准,从过去禁止放什么添加剂,具体到每种产品允许放什么,大使用量或残留量等。
在此二项标准中,明确规定了可添加于饮用水中的数种矿物质及大使用量。另外,中国作为国际食品添加剂法典(该主导世界各国对于食品添加剂安全方面的评估)主持国,严格遵守的规定:所有经由发布并提供的食品添加剂使用范围及其限量,都是在确保食用者终生食用安全的前提下考虑的,并不因添加于饮用水中或添加于其它食品中而有区别。
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几点释疑/矿物质水 编辑
不过,作为新兴的水种,消费者对矿物质水缺乏一定的了解,市场上也有一些关于矿物质水的传言。那么,这些传言是否真的属实呢?
不含有有效氯
矿物质水的构成是'纯净水+矿物质',但纯净水中是不可能含有效氯的,而且有效氯是指二氧化氯,有效氯是一种强氧化剂,是具有腐蚀性的,人喝下去自然会使胃黏膜受伤,因此,出现有效氯是无稽之谈。