在过去的一年里，食品药品监管部门认真落实习书记“最严谨的标准，最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”要求，认真贯彻落实党中央、国务部门工作要求和改革部署，以信息公开为突破口，增加食品检查、抽样检验的范围和频率，严厉查处食品领域的不合法行为，公开抽检结果、公开检查结果、公开案件查处结果，维护消费者权益，震慑不合法行为，发挥社会舆论监督的作用，促进了社会诚信体系的建设。我们还积极推进食品审评审批制度的改革。

如何判别伪劣食品?

伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。伪劣食品防范“七字法”，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。

1、 防“艳”

对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题?

2、 防“白”。

凡是食品呈不正常不自然的白色，一般会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂、硫等化学品的危害。

3、 防“长”

尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。

4、 防“反”

就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。

5、 防“小”

要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率偏低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。

6、 防“低”

“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。

7、 防“散”

散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。

随着经济的发展人们生活质量的不断提高，食品安全这个与人们生活息息相关的话题也逐渐被人们重视。以下是由小编整理关于食品安全知识普及的内容，希望大家喜欢!

　食品安全常识消费者如何通过看标签选购食品

　　食品标签，是指在食品包装容器上或附于食品包装容器上的一切附签、吊牌、文字、图形、符号说明物。标签的基本功能为：食品名称、配料表、净含量及固形物含量、厂名、批号、日期标志等。它是对食品质量特性、安全特性、食用、饮用说明的描述。

　　1、 看食品类别

　　标签上要标明食品的类别，类别名称必须是国家许可的规范名称，以免“忽悠人”

　2、 看配料表

　　食品的营养品质，本质上取决于它的原料及其比例

　3、 看营养成分表

　　对很多食物来说，营养素是人们摄取的重要目标。

4、 看生产日期、保质期

　　保质期内可以保证产品出厂时具备的应有品质，过期后品质无法保证。

　　5、看生产许可标志

　　通过看食品标签上食品生产许可证“QS”及其编号，判定所购食品是否为正规厂家生产加工的食品。