我国是世界玉米第二大生产国,但利用玉米胚芽榨油起步却较晚,生产始于1978年。而玉米油在欧美国家,却早已风靡,多年前就已经把它作为上等食用油脂。我国发展到如今,能够生产玉米油的厂家约20余家,产量飞速发展。
据了解,目前国内玉米胚芽油的生产量为近50万吨,市场上销售的小包装食用油仅10万吨左右。玉米油是以新型健康油的形象出现,定将会推动中国油脂业走向另一个高潮,引领健康消费时尚,正成为百姓家庭“第二瓶油”。
花生油涨价买者少 玉米油趁机崛起
近日,国家发改委两次约谈食用油巨头,要求企业建立食用油价格报告制度。这源于近期食用油价格持续上涨,其中尤其以花生油涨幅较大。
记者昨日走访我市市场时发现,由于花生油价格变得“高高在上”,玉米油、葵花籽油、稻米油等其他品种油趁机“崛起”,尤其是玉米油,已渐成市场主流。
家乐福超市销售人员介绍,现在诸如玉米油、核桃油、葵花籽油、茶籽油、葡萄籽油等开始受到关注。那些价位低于花生油的小品种油,今年的销量比去年同期增长了三成左右。
玉米油特色
玉米胚芽油(简称玉米油)是一种具有极高营养价值的谷物油脂,有良好的煎炸性和抗氧化稳定性。玉米油的亚油酸含量高达60%以上,易被人体所吸收。早在50年代,美、日的科学家就先后发现并经临床试验证明,经常食用亚油酸含量多的玉米油,可以降低人体血清中的胆固醇,有防止动脉粥样硬化、冠状动脉硬化和血栓形成的作用,并对多种老年性疾病及糖尿病具有积极防治作用。玉米油中还含有丰富的多种维生素。因此,国外称它为“营养健康油”。