我国是世界玉米第二大生产国，但利用玉米胚芽榨油起步却较晚，生产始于1978年。而玉米油在欧美国家，却早已风靡，多年前就已经把它作为上等食用油脂。我国发展到如今，能够生产玉米油的厂家约20余家，产量飞速发展。

      据了解，目前国内玉米胚芽油的生产量为近50万吨，市场上销售的小包装食用油仅10万吨左右。玉米油是以新型健康油的形象出现，定将会推动中国油脂业走向另一个高潮，引领健康消费时尚，正成为百姓家庭“第二瓶油”。

    花生油涨价买者少 玉米油趁机崛起

　  近日，国家发改委两次约谈食用油巨头，要求企业建立食用油价格报告制度。这源于近期食用油价格持续上涨，其中尤其以花生油涨幅较大。

　　记者昨日走访我市市场时发现，由于花生油价格变得“高高在上”，玉米油、葵花籽油、稻米油等其他品种油趁机“崛起”，尤其是玉米油，已渐成市场主流。

家乐福超市销售人员介绍，现在诸如玉米油、核桃油、葵花籽油、茶籽油、葡萄籽油等开始受到关注。那些价位低于花生油的小品种油，今年的销量比去年同期增长了三成左右。

玉米油特色

玉米胚芽油（简称玉米油）是一种具有极高营养价值的谷物油脂，有良好的煎炸性和抗氧化稳定性。玉米油的亚油酸含量高达60%以上，易被人体所吸收。早在50年代，美、日的科学家就先后发现并经临床试验证明，经常食用亚油酸含量多的玉米油，可以降低人体血清中的胆固醇，有防止动脉粥样硬化、冠状动脉硬化和血栓形成的作用，并对多种老年性疾病及糖尿病具有积极防治作用。玉米油中还含有丰富的多种维生素。因此，国外称它为“营养健康油”。