产品名称: | 肉桂醛 |
CAS: | 104-55-2 |
标准: | 企业标准 |
有无证: | 无证 |
天然/合成: | 合成 |
级别: | 通用级 |
含量: | 99% |
外观: | 浅黄液体 |
包装: | 210KG/塑料桶 不可拆分 |
成份: | 3-苯基丙烯醛 |
理化属性: | 淡黄色黏稠液体,有特殊的肉桂香味。相对密度:1.049(20℃/4℃)熔点:-7.5℃ 沸点:253℃(部分分解)折射率:1.6195 闪点:71℃
溶解性:易溶于乙醇、乙醚、氯仿和油脂,溶于丙二醇,难溶于水和甘油。在空气中易被氧化成硅酸,能随水蒸汽挥发。 |
类别: | 天然食品 |
行业: | 食品 |
领域: | 防腐剂,食品香料 |
下延产品: | 槟榔 |
运用: | 用于槟榔食品香料的调制 |
用法用量: | 按配方添加 |
香气:有强烈的桂皮油和肉桂油的香气,温和的辛香气息,不应有辣味,香气强烈持久。桂醛较香气清强。
溶解性:难溶于水、甘油和石油醚,易溶于醇和醚。能随水蒸气挥发。
稳定性:在强酸性或者强碱性介质中不稳定,易导致变色,在空气中易氧化。
肉桂醛为GB2760-2011规定的允许使用的食品用合成香料,可用于制备肉类、调味品、口腔护理用品、口香糖、糖果用香精。具有抑菌作用,可作为天然食品防腐剂添加到水产品、肉制品等中。