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冰淇淋机分为立式软冰淇淋机和台式软冰淇淋机。软冰淇淋机又称为冰淇淋凝冻机，是用来生产冷冻甜品--冰淇淋而专门设计的自动化设备，按照用途来分冰淇淋机可以分为工厂流水线使用的大规模凝冻机和餐饮业使用的商用冰淇淋机，按照出料口的数量;市场上也有叫做冰激淋机和冰淇凌机，按冰淇淋成品所需要的形态类别来划分。冰淇淋机主要分软质冰淇淋机和硬质冰淇淋机，软冰淇淋机按照机器造型。制作冰淇淋的机器。。分为单头、双头、三头或者多头冰淇淋机，市场上多数冰淇淋机为三头冰淇淋机，也就是所谓的三色冰淇淋机。