辣木在印度是一种很普遍食材，
鲜叶和花可以作为蔬菜食用。
果荚也可以食用，
干种子、幼苗的根可以作为调味料。
可以说，辣木从头到脚都有用，
而且不论味道如何印度人极其喜欢辣木。
因为辣木。
因其强大的营养元素被称为“奇迹之树”。
1997年，美国某教世界救济会，将辣木加入当地人民的饮食中，用以对抗营养失调及预防疾病，并且有显著的成果，而辣木也因为耐旱、成长快速、营养价值极高被称为“奇迹之树”，而逐渐被人们所熟知。
辣木叶片、果荚中含有丰富的营养成分。
100克的辣木新鲜叶片中的维他命E含量约为9毫克，
干燥叶片中的含量约为16.2毫克。
根据计算，25克的辣木叶干粉中，就含有幼儿每日所需270%的维生素A，
42%的蛋白质，125%的钙，70%的铁及22%的维生素C。
辣木叶片、果荚富含多种矿物质、维生素、20种氨基酸、46种抗氧素和36种自然防炎体和矿物质。
每100克的辣木中含有的维生素C是柑橘的7倍，铁是菠菜的3倍，
维生素A是胡萝卜的4倍，
钙质是牛奶的4倍，钾是香蕉的3倍，蛋白质是酸奶的2倍。
更不用说大家熟知的辣木籽，
辣木籽中全面的营养成分，
丰富的矿物质元素铁、钾、钙等，
以及植物多糖，
可以活化细胞，补充细胞营养，
修复受损细胞，尤其是胰岛细胞，
有助于分泌胰岛和调节血糖。
辣木叶片、果荚、辣木籽还可协助改善、预防疾病，改善睡眠、增强记忆力、延缓衰老，还可用来治疗肝脏、脾脏、经络等特殊部位的疾病。它还具有治疗口臭和醒酒等作用。
所以说，辣木是实至名归的“生命之树”“植物中的钻石”！
辣木护肝、养身！
经常熬夜的人士，可吃辣木，缓解人体毒素排不出的危害。
有规律作息的人，睡前吃辣木就更好了。特别是女性，肝脏是人体的排毒器官，同时也女性养血的重要器官。
辣木对排毒及加速新陈代谢有特殊的功效，能促进肝脏排毒，改善气色。同时有解酒防宿醉的作用。 ?流失、骨质疏松症，更能降低血压。所以，睡前一定要吃辣木！
辣木对抗亚健康~！
细胞每天都在不停地更新代谢，当身体的酸碱不平衡，五脏不平衡，人容易出于疲态。
辣木属于温性，可以有效调节身体的酸碱平衡，提高细胞营养的吸收和代谢。且含有100多种抗氧化物质，尤其是维生素A、C、E，植物油酸。
能有效清除机体内的自由基，帮助提高细胞免疫能力，这样一来，亚健康也逐渐得到改善，人的精神也会越来越好了。
