重庆火锅嫩牛肉秘方

原材料：

牛肉、鸡蛋、清豆粉、啤酒

火锅店嫩牛肉制作方法：

首先，选择上好的“棒子肉”



剔除周围的筋后，切成片或你想要的形状

关键的来了，加半瓶啤酒，对，半瓶哈，不要怕多，等会会吸收的

给牛肉按摩，让它充分吸收啤酒



然后是蛋清三个

生粉一丁点（生粉可以用质量很好的豆粉代替）