玉米浆干粉和玉米浆的区别

价格说明： 工业级玉米浆6.00 元/千克。

产品数量： 16000千克。

                                          试剂级 “玉米浆”

关键词：试剂级玉米浆。

规格：生化试剂

包装：500ml；1000ml

      主要参数指标： 干物质50%，蛋白质45%

试剂级 “玉米浆”特点：

       本品摈弃淀粉厂传统的二氧化硫浸泡法工艺，采用华北、东北优质玉米按照一定比例混合，而后经过温水浸泡、蛋白酶水解而得，因此本试剂级 “玉米浆”中多肽、小肽和氨基酸等小分子蛋白含量非常丰富，这些低分子蛋白极易被微生物吸收利用，从而使微生物的“生化反应”或发酵产率大大提高。所以，本生化试剂级 “玉米浆”远不同于普通的淀粉厂下脚料——“工业级玉米浆”。。。

    试剂级 “玉米浆”：专为微生物培养和发酵制造。可邮寄试用。。。

    欢迎广大发酵工作者来电详询、试用。。。

试剂级“玉米浆”的成分和作用以及发酵效果：

     试剂级“玉米浆”是玉米浆的高浓原液（与普通工业级玉米浆相比，营养成份含量更高；与普通工业级玉米浆干粉相比，因为不经过高温喷雾干燥，所以营养成分无任何损失），发酵效果更好。。。

附注：

     玉米浆的成分和作用：  

     主要提供氮源（包括大分子蛋白质、大分子多肽、小分子多肽、多种单体氨基酸等）；  

     其次提供微生物极易利用的有机溶磷；   

     另外提供多种维生素和有机生长因子； 

     最后提供多种无机微量元素。   

     必要时蛋白质碳架可被作为碳源利用。

    微生物培养和发酵用玉米浆（高浓度型）：浓度52%，蛋白质含量47%.主要用于试验室微生物的培养。

     关于固体玉米浆干粉：

     如果是工业级玉米浆干粉，其质量好坏的评判依据是：

    工业级液体玉米浆经过喷雾干燥即得固体玉米浆，又名玉米浆干粉。但是，玉米浆在喷粉过程中，由于局部高温会使贴近高温管路的部分浆焦化或炭化而变成棕黑色或棕黄色，这种成分含量越高喷出的粉颜色越重，同时，这种成分含量越高也说明焦化现象越严重。而蛋白质焦化后几乎不溶于水，极容易造成灭菌不透而增大发酵的染菌率；同时也无任何营养价值，就象炒鸡蛋炒过火（炒焦化）了一样，微生物或者动物也是利用不了的。 

而采用真空超低温喷粉的玉米浆干粉，由于没有局部高温现象，所以没有蛋白质的焦化或炭化发生，喷出的粉色泽很轻，是黄白色，好的甚至达到了类白色。这样的粉营养完全没有破坏，微生物的利用度很高，发酵的效果很好。

综上可见，玉米浆干粉质量好坏的评判依据是：色泽越重，蛋白质破坏越多，玉米浆干粉的质量越差；反之，色泽越轻，蛋白质破坏越少，玉米浆干粉的质量越好。

例如：进口的试剂级玉米浆干粉（西格玛公司）色泽均为黄白或类白色。现在国产玉米浆干粉很多，但大多数是褐色、棕黑色、棕黄色、少数金黄色，只有一两家能够做到黄白或类白色。可以用"白色玉米浆干粉'为关键词百度一下即知详情……

        另有：进口试剂级玉米浆干粉 Sigma公司，500g一瓶。