罐头是杀菌锅使用厂家常杀菌的产品，通过杀菌，延长罐头保质期。诸城市衡石机械有限公司针对罐头生产杀菌，生产不同类型杀菌锅，采用高温高压杀菌，保质期达一年以上，采用电脑全自动控制技术，针对杀菌的升温，保温，降温全程进行电脑控制，防止了破袋涨罐现象的发生。为了更好地服务于罐头杀菌锅使用厂家，我们搜集整理罐头生产资料，供衡石杀菌锅用户参考。

       把笼内码好的罐头推进杀菌锅，拧紧杀菌锅盖后，根据每种罐头的不同特质设置好相应的杀菌温度。例如，腌牛肉罐头要在121摄氏度的高温下杀菌70分钟，而午餐肉罐头一般在118摄氏度的高温下杀菌60分钟就可以了，达到相应的杀菌时间后，要等温度冷却到40摄氏度左右时，才可以打开排水阀，放净锅内的冷却水，打开锅盖，拉出杀菌笼，取出罐头。

杀菌锅要注意降温阶段的温度和压力控制，如果压力低，会造成鼓罐现象，大型企业要选购全自动杀菌锅，由电脑进行全自动压力温度控制，避免这种鼓罐的发生。