烟酸也称作维生素B3,或维生素PP,分子式:C6H5NO2,耐热,能升华。烟酸又名尼克酸、抗癞皮病因子
烟酸、烟酰胺均溶于水及酒精;烟酸和烟酰胺的性质比较稳定,酸、碱、氧、光或加热条件下不易被破坏;在高压下,120℃,20min也不被破坏。一般加工烹调损失很小,但会随水流失。
【英文名】 Nicotinic acid
【别名】 Niacin; Vitamin PP; 3-Pyridinecarboxylic acid; 3-Carboxypyridine
【中文名称】 烟酸
【中文别名】吡啶-3-甲酸尼可酸烟酸碱尼克酸尼亚生尼古丁酸维生素PP
【分子式】 C6 H5NO2【分子量】 123.11【CAS 登录号】 59-67-6【EINECS 登录号】 200-441-0【密度】1.473【熔点】234-238°C【水溶性】 1-5 g/100 mL at 17°C
【安全说明】 S24/25【物化性质】
无色针状结晶。熔点236℃1克该品溶于60ml水易溶于沸水和沸醇不溶于丙二醇、氯仿和碱溶液不溶于醚及脂类溶剂。能升华无气味微有酸味。
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桉叶油Eucalyptus oil 80%100% 柏木油Cedarwood oil 15% 魔芋胶Amorophophallus Konjac薄荷油Peppermint oil 50% 芳樟醇Linalool 96% 柠檬酸citric acid薄荷脑Mentholcrystal 99.99% 芳樟油Linalyl oil 85% 对硝基氯苯Chloronitrobenzene白樟油Camphor oil 10%35% 冬青油Wintergreen oil 70%99% 麦芽酚Maltol
α-蒎烯α-Pinene 95% 羌活油Notopterygium oil 99% 梅片Borneol
β-蒎烯β-pinene 95% 降香油Dalbergia wood oil 80%99% 甜蜜素Sodium N-cyclohexylsulfamate茶籽油Tea seed oil 99% 薰衣草油Lavender oil 99% 洋甘菊油德国Chamomile oil
大蒜油Garlic oil 63% 紫苏叶油Perilla oil 85% 连翘油Weeping forsythia oil甘松油Spikenard oil 98%香芹酚Carvacrol 99% 乳酸薄荷酯Menthyl lactate金银花油Flos lonicera oil 99%
防风油Windproof oil 99% 水飞蓟Silybum marianum厚朴油Magnolia officinalis oil 45%69-92% 玫瑰精油Rose essence oil 90% 突厥蔷薇花油Rosa damascena
椒样薄荷油Peppermint oil 60% 小茴香油Fennel oil 60% 愈创木酚Guaiacol香茅油Citronella oil 49%85% 甘油Glycerol 95%/98%99.5% 桉叶素Cajeputol迷迭香油Rosemary oil 99%
凉味剂WS-3Cooling agent 100% 糖精钠Sodium saccharin龙脑油Borneol oil 35% 凉味剂WS-5Cooling agent 100% 檀香803Sandal803合成冰片Synthetic borneol 55%
凉味剂WS-23Cooling agent 100% 肉桂醇Cinnamic alcohol天然冰片Natural borneol 96% 甜菊糖苷Stevioside 100% 芸香浸膏Beautiful sweetgum concrete
合成樟脑Synthetic camphor 96% 香兰素Vanillin 100% 邻氨基本甲醚O-Anisidine天然樟脑Natural camphor 96% 烟酸Nicotinic acid 100% 乙醛酸Glyoxylic acid
热感剂Thermal agent 98% 黄原胶Xanthangum 100% 月见草油Evening Primrose Oil牛至油Origanum oil 88% 卡拉胶kappa-Carrageenan 100% 檀香油Sandal oil
玫瑰果油Rose Hip Oil 40% 山梨酸钾Potassium sorbate 100% 羌活油Notopterygium oil