无水乙醇在浓硫酸条件下迅速加热升至170℃，生成乙烯，浓硫酸作为脱水剂、催化剂。

无水乙醇与氢溴酸在加热条件下反应，生成溴乙烷和水。

无水乙醇在浓硫酸条件下加热至140℃，生成乙醚和水。

无水乙醇与羧酸在浓硫酸存在下加热，可生成对应的酯类化合物。 [1] 

与反应

无水乙醇与金属钠反应，生成乙醇钠和氢气。

与反应

乙醇与酸性高锰酸钾溶液或酸性重溶液反应，可被氧化为乙酸。

作用与用

是重要的有机溶剂，广泛用于医药、涂料、卫生用品、化妆品、油脂等各个方面，占乙醇总耗量的50%左右。乙醇是重要的基本化工原料，用于制造乙醛、乙二烯、乙胺、乙酸乙酯、乙酸、氯乙烷等等，并衍生出医药、染料、涂料、香料、合成橡胶、洗涤剂、农药等产品的许多中间体，其制品多达300种以上，乙醇作为化工产品中间体的用途正在逐步下降，许多产品例如乙醛、乙酸、乙基乙醇已不再采用乙醇作原料而用其他原料代替。75%的乙醇水溶液具有强杀菌能力，是常用的消毒剂。经过专门精制的乙醇也可用于制造饮料。与甲醇类似，乙醇可作能源使用。有的国家已开始单独用乙醇作汽车燃料或掺到汽油（10%以上）中使用以节约汽油。