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中央厨房横轴搅拌炒锅用途：用于豆沙、果蓉、果酱等食品加工及中药等高粘度物料煮制和真空压缩。 横轴搅拌炒锅可电加热、燃气加热、蒸汽加热等方式。 适用于：火锅底料、月饼馅料、高粘度物料中央厨房横轴搅拌炒锅、果酱、年糕、辣椒酱、食堂、阿胶、熬汤、豆蓉、豆沙、芝麻酱、五谷豆浆、方便面酱料、香菇酱等食品加工搅拌炒制。 横轴搅拌炒锅不锈钢制作中央厨房横轴搅拌炒锅，搅拌彻底、无死角、搅拌均均、不易糊锅麻辣烫底料炒锅注意事项。

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中央厨房横轴搅拌炒锅技术特点：使用于高粘度食品物料预煮、配制，槽形锅体、夹套加热（蒸汽），蜗轮减速机传动横轴搅拌，由变频器及无极调速控制搅拌转速，搅拌器采用聚四氟乙烯浆，中央厨房横轴搅拌炒锅刮边（翻滚物料）搅拌，无死角，机械传动卸料、复位。用于豆沙、果蓉、果酱等食品加工及中药等高粘度物料煮制和真空压缩麻辣烫底料炒锅注意事项。

中央厨房横轴搅拌炒锅冰皮月饼最早上世纪90年代从香港传入广东，作为广东人，冰凉爽口的味道很早就成了中秋节吃冰皮月饼中央厨房横轴搅拌炒锅，做法非常简单，大家都知道月饼馅料属于高粘度馅料，所以小编建议大家使用横轴搅拌炒锅，横轴炒锅使物料在滚筒内受热均匀、中央厨房横轴搅拌炒锅无死角。可以控温可以直接检测物料的温度，使用方便。在使用过程中操作方便，速度可调、出料干净，使物料炒制更均匀，效果更好，炒制产品色香味俱佳麻辣烫底料炒锅注意事项。