中央厨房真空预冷机-熟食真空保鲜机专业制造​机械降温是在有良好隔热性能的机房中借助机械冷凝系统的作用，把热量由高温物体转移到低温物体(环境介质)中去，即将机内的热量传递到机外，中央厨房真空预冷机​使机内温度降低并保持在有利于蔬菜长期贮藏的范围内．中地捷特食品机械有限公司是一家专门生产真空预冷机的厂家，多年来秉承"品质至上、中央厨房真空预冷机​诚信经营"的生产服务宗旨，深受广大新老客户喜爱熟食真空保鲜机专业制造​。

中央厨房真空预冷机真空预冷技术是通过水的蒸发点在不同大气压强下会产生变化这一原理来实现降温。人们都知道水在海平线上蒸发点（沸腾）是100度中央厨房真空预冷机，在高山上，也就是海拔较高的地方蒸发温度大概在75度左右（珠穆朗玛峰）。这就是因为大气压强不同导致。真空预冷技术就是通过真空泵将真空槽内的大气压强降至610P后，中央厨房真空预冷机​使产品表面的水蒸发点降至常温甚至0度。水蒸发就会带走产品表面的热量（如酒精擦在人的皮肤表面，我们会感觉冰凉），从而达到给产品降温效果熟食真空保鲜机专业制造​。

中央厨房真空预冷机预冷与冷却的概念不同。所谓预冷是指食品从初始温度(30℃左右)迅速降至所需要的终点温度(0～15℃)的过程中央厨房真空预冷机​，冷却以及快速冻结前的快速冷却工序称为预冷;而冷却则是将食品温度降至高于冻结温度的过程熟食真空保鲜机专业制造​。

中央厨房真空预冷机是一种快速制冷设备，广泛用于蔬菜，水果，和熟食行业。真空预冷机是目当最为高效和经济的一种快速降温的方式中央厨房真空预冷机，在25分钟内可以将温降至2-5度内，这种高效率制冷，可以最大程度的保持水果,蔬菜和熟食的原始色泽和口感.并且能够延长产品的货架期.正是因为这种优势，现在越来越为广大菜农，果农青睐熟食真空保鲜机专业制造​。

问：真空预冷有什么优点？

答：食品表面含有大量的水分，由于其温度较高因而其水蒸气压力也发生了变化。在大气压力下水分蒸发比较缓慢，在真空状态下由于阻力减少蒸发速度加快，因此食品冷却速度快。食品初温为35℃降至3℃时约需20min;在真空槽内由于各点压力均匀，所以食品预冷均匀;冷却能力大，包括装卸时间每小时可以运行两次;预冷清洁卫生，无交叉污染。