中央厨房蒸汽焯水锅-果蔬漂烫锅制造厂家​乌鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。做鸡肉之前我们是必须要焯水的中央厨房蒸汽焯水锅​，不然会吃着有腥膻味的，而且需要用冷水焯水，可以去除肉原料中的血沫。我公司自行研发的焯水锅设备，采用蒸汽加热、燃气加热两种加热方式，升温速度快，能有效达到焯水效果果蔬漂烫锅制造厂家​。

中央厨房蒸汽焯水锅烫漂后的果蔬要及时浸入冷水(温度以5~10%为好)中冷却，防止过度受热，组织变软。为防止变色，冷水中可加入少量柠檬酸或亚硫酸钠。近年来，对果蔬的热烫研究甚多，美国有些厂家20世纪70年代应用热风加蒸气的方法钝化酶，效果很好中央厨房蒸汽焯水锅。方法是将果蔬置于温度高达150℃、风速107m/s的热风隧道中短时间处理。据认为，此法的优点是无常规烫漂所排入的大量废水，成本低30%，且果蔬营养成分保存得很好果蔬漂烫锅制造厂家​。

中央厨房蒸汽焯水锅漂烫线适用于蔬菜水果的预煮工艺，具有温控性好，效率高，节省人工等特点，由于蘑菇漂浮在水面上，设备采用双层网带输送，蒸汽加热。设备具有抑酶护色并及时脱水冷却，使果蔬保持原有的自然色泽。设备上下均设有网带保证物料浸泡在漂烫池内中央厨房蒸汽焯水锅，设备配有循环泵让预煮池内的水流动起来保证池内用水温度的均匀。设备除电机、轴承等标准件外均采用不锈钢SUS304/2B材料制作，完全符合出口食品卫生要求果蔬漂烫锅制造厂家​。

中央厨房蒸汽焯水锅设备特点：

1、设备整体采用全304不锈钢制作。

2、为保证起降力度，设备设计有两根液压杆起降。

3、设备采用的液压站系统为公司多年试用，质量最稳定的，体积小，供油稳定，液压站自带质保两年。

4、设备内框为全304不锈钢制作中央厨房蒸汽焯水锅，冲孔设计，冲孔直径可根据实际加工产品进行定制。

5、设备起降连接处设计有缓冲点，充分解决两根液压杆的延迟起降问题，避免产生扭力，进而保证设备的平衡性，延长使用寿命。

6、设备内框与锅胆缝隙处设计有阻流板，中央厨房蒸汽焯水锅能有效把沸腾水压迫到内框内，充分与物料接触，避免沸腾后水的浪费，提高生产效率。

7、设备充分利用了杠杆物理性能，支撑点为最省力点，鉴于内框重量及内框装满物料后的总重量较重，设备独特杠杆设计加上双液压杆支撑，能有效起降物料中央厨房蒸汽焯水锅，并能保证不超负荷工作，极大延长设备工作稳定性及使用寿命，区别市面的电动涡轮设计，电动涡轮采用的是翻转最费力点，设备区别可随意比较。

8、设备根据客户场地要求，中央厨房蒸汽焯水锅可选择定制方形焯水锅或者圆形焯水锅

9、蒸汽加热型,采用蜂窝板结构，为公司设计，升温速度快，热效率高，设备四周跟底部可独立控制开关及进气量大小调节果蔬漂烫锅制造厂家​。

中央厨房蒸汽焯水锅要防止出现鲜黄花菜中毒，可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。我公司自行研发的焯水锅设备中央厨房蒸汽焯水锅，采用蒸汽加热、燃气加热两种加热方式，升温速度快，能有效达到焯水效果。广泛适应于肉制品、蔬菜等焯水。适应行业为肉制品卤煮行业、中央厨房蔬菜焯水等果蔬漂烫锅制造厂家​。