时光荏苒，更新不断，历久弥新，唯有卤菜。卤菜传承了上百年时光，经久不衰，经过一代一代人的升级、改良已经形成了一个卤菜系列和多口味的品种。

很多人在叹息、抱怨、迷茫、跟风，看到什么火爆就去做什么，殊不知，每个项目都一个寿命期，适应期，饱和期，所以，很多人学了不正宗技术，开了半吊子店，最后得出的结论就是，这个项目不行。答案肯定是否定的，就拿现在市场火爆的现捞卤菜来说，越来越多的人选择学现捞卤菜自己开店，可为什么他们能够开的起店，赚的了钱？厨之佳现捞卤菜技术总部给你分析一二：

1、           现捞卤菜来源于传统卤菜，但是有超越传统卤菜，所以市场上很多把现捞卤菜混淆，以为就是传统卤菜直接捞起来就是现捞卤菜，这个观点是错误的，所以，很多传统老卤菜店把握了现捞风向标，都争相捞一手块钱，误了很多人。相反，学了正宗现捞卤菜的店，不仅仅生意火爆，而且还在不断壮大，自己连锁，自己加盟，形成自己的餐饮产业链。

2、           现捞卤菜比传统卤菜更能吸引人。现捞卤菜就是新鲜现卤，边卤边卖，热气腾腾，直观、美味、丰富，瞬间就吸引了众多消费者，并且现捞卤菜菜品丰富度达到上百种，目前已经有5种口味，能满足全国各地不同口味需求。学了正宗现捞卤菜的人，不仅仅学到了技术，还学到了经营技巧，装修风格，这完全区别于传统卤菜，也区别于成型于传统卤菜的“现捞卤菜”。

3、           现捞卤菜必须有后续的不断输出，这个输出不是说加盟一样的购买调料，而是不断的服务输出，厨之佳现捞卤菜技术总部对于后期的输出都是免费的，并且是终身免费，要时刻更新服务理念，时刻占领市场尖端，才能立于不败之地。

厨之佳现捞卤菜技术总部着眼于市场需求，立足于消费者习惯，不断改进现捞卤菜的配方，目前已经更新至第四代，全国各地学员乃至国外学员都是闻名而来，并且我们有行业顶尖的研发团队、资深的教学团队、健全的服务团队，能够保证每个学员都学到真技术，开好现捞店。