我们经常会遇到放久的大蒜，姜，土豆，马铃薯等产品很容易长芽，这是因为这类产品的生命活动仍未终止，存在一定的休眠期，产品过了休眠时间，生命活动又会打破休眠期重新活跃起来，像这类产品过了一段时间重新长芽大都会给产品带来不良影响，如洋葱会重新生长叶子，叶子会吸收洋葱的营养并会腐烂，土豆长芽会产生毒性，导致产品无法食用。

 以前面对这一现象，在传统的落后的年代，他们也想方设法解决这一难题但技术限制他们终究还是没有很好的解决方法，随着社会进步，科技发展，这种农产品抑制发芽的问题，没有难倒智慧高超的科学家，面对这一问题，他们发明了一种新型的抑制种子发芽的武器—高能电子加速器，这种电子加速器产生的电离辐射可降低或者抑制酶的活性，有效延缓或者终止种子类产品的生命活动，有效延长产品的储存时间，经实验证明经电离辐射过和未辐射过的土豆，它们常温保存的时间相差很大，一般未经电离辐射的土豆可能一个月多一点就会长芽了，产品就报废了，但经过小剂量电离辐射过的土豆常温储存十个月左右都不会发芽，可见辐射对抑制种子发芽起到了很显著卓越的效果，经过这种辐射处理给产品带来的附价值是不言而喻的。

 为此现很多食品种子容易发芽，储存时间短的商家们都选择外发到辐射灭菌中心，经电离辐射来延长产品货架期，这种电离辐射不添加化学物的，产品只经过几十秒的电离辐射，只接受射线能量，且电离辐射不像核放射存在放射源，这种加工方式不存在产品放射残留，且小剂量的电离辐射不存在温升，一般是在类似室温加工，又叫物理冷加工抑制种子发芽，对产品不良反应很小。电离辐射是绿色环保的抑制种子发芽技术广受群众喜欢。