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产品介绍：

名称：柠檬酸钠

别称：枸橼酸钠

英文名称：​Trisodium citrate dihydrate

特性：​无色斜方柱状晶体，在空气中稳定，相对密度1.859。能溶于水和甘油中。水溶液具有微碱性，品尝时有清凉感。加热至100℃时变成为二水盐。后者为无色单斜柱状晶体或粒状粉末，易溶于水。在1450℃时变成无水物。

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性能：柠檬酸钠具有极好的溶解性能，并且溶解性随水温升高而增加；柠檬酸钠具有良好的pH调节及缓冲性能。柠檬酸钠是一种弱酸强碱盐，与柠檬酸配伍可组成较强的pH缓冲剂，因此在某些不适宜pH大范围变化的场合有其重要用处。另外，柠檬酸钠还具有优良的缓凝性能及稳定性能。

​用途：​柠檬酸钠用作食品添加剂，需求量最大，主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂和防腐剂等；另外，柠檬酸钠同柠檬酸配伍，用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂。​​

产地品牌：山东英轩

级别：食品级添加剂

含量：99.5%

包装：25KG/包

保质期：36个月

用途：防腐剂、保鲜剂、缓冲剂、螯合剂。​

​​柠檬酸和柠檬酸钠用途区别

柠檬酸用做酸味剂，有诱人而且不那么刺激的酸味，用于饮料方面；柠檬酸钠的酸味没有柠檬酸明显，它的酸味由于水解成柠檬酸产生的，所以用于一般调味，更主要用做防腐剂、保鲜剂、缓冲剂、螯合剂。​